Sós mogyorós keksz (sós)

 Sós kekszeket készítettem a húsvét jegyében. Három félét kísérleteztem ki. 

Mogyorósat, füstölt sajtos-köményest és medvehagymás-újhagymásat.

Külön-külön teszem fel a recepteket, bár az elvük és a hozzávalók is hasonlók.

Szeretném, hogy külön legyen.

Fogyaszthatók magukban vagy egy szelet......ki-ki amivel szeretné.

Kiválók lehetnek egy leves mellé vagy egy friss saláta tetejére tördelve.

Sós mogyorós keksz

Hozzávalók

75 g pirított sós mogyoró őrölve

75 g liszt

50 g hideg vaj

1 ek hideg víz

ízlés szerint tengerisó

A sós mogyorót, némi sótalanítás után ( a két kezem között kicsit ledörzsöltem )
az aprítógépben megőröltem.

Hozzáadtam a lisztet és a hideg vajat.
Tovább járattam a gépet, még az egészből morzsát csinált.
Tálba borítottam és 1 ek jeges víz hozzáadásával összegyúrtam a tésztát.
Ezt igen gyors mozdulatokkal csináltam, hogy a kezemtől ne olvadjon meg.
Segítség lehet, ha gumikesztyűt húzunk, tapasztalat, hogy lassabban melegszik fel a vaj.

Az előre elkészített fóliába csomagoltam, hengert képeztem belőle és betettem a fagyasztóba. Részben pihenjen és dermedjen, részben következett a másik kettő elkészítése.
 Szerintem 1 óra elegendő, de ha tovább marad az sem árt neki.

Kb 1 óra elteltével a hűtés után, fűtés vagyis sütés következett.
Ehhez a hengert 0,5 cm szeletekre daraboltam és a sütőpapíros tepsire rakosgattam.
180 fokon 7 perc alatt sült meg. Ekkor még nagyon puha, de ha kihűl keményebb lesz.

20 db omlós keksz lett ebből az adagból.