Savanyúkáposzta-saláta tavasziasítva

A szél, a piacra meneteltől nem tartott vissza.
Korán mentünk, hogy elkerüljük a tömeget.
Megvettük a házi kötözött sonkát, tojást húsvéti sütéshez és a heti menühöz is vásároltunk.
Az ó burgonya, sárgarépa stb. mellett bekerült a kosárba egy kis tavaszi retek,
 paradicsom, paprika, tekintettel, hogy megérkeztek a jó ismerősök,
akik igaz fóliában termesztették ezeket a finomságokat, de szívvel-lélekkel!

S nem marad el a savanyított káposzta sem, amely az idő során
(hisz nem tegnap került a hordóba) aranysárga színre váltott és az íze is lágyult
(de nem a káposzta, az továbbra is ropogós csoda).

 Én így is, úgy is szeretem.

Már a kocsiban kitaláltam, hogy a káposztát "tavasziasítom" és a piros retekkel,
paprikával, paradicsommal, na és otthoni újhagymával, medvehagymával,
friss csípős csalánnal kiegészítve salátát készítek belőle. Így is lett, került még rá,
a  lila bazsalikomról virág és alaposan meglocsoltam extra szűz olívaolajjal,
végül tekertem rá bőségesen borsot.

Tavaszi savanyúkáposzta-saláta

Hozzávalók

1 kg savanyú káposzta

3 db igen nagy piros retek

1 db kaliforniai paprika, kisebb darab

2 db paradicsom

2 szál újhagyma

3 levél medvehagyma

3 szál 13 cm-es csípős csalán

néhány virág a bazsalikomról

1 dl olívaolaj

frissen őrölt bors

Mindent ízlés szerint apróbbra daraboltam, na jó a virágot nem.
Egymás után tálba rakosgattam.
Meglocsoltam az olajjal, megszórtam a borssal és alaposan összeforgattam.

A képen a tál egyik felére rétegezve pakolgattam kedves látogatóimnak,
a másik felére az összekevertből raktam.
Nekem így tökéletes, egy szelet jó kenyérrel bőséges fogás, de köretként is megállja a helyét.