A következő címkéjű bejegyzések mutatása: rózsa. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: rózsa. Összes bejegyzés megjelenítése

2013. június 26., szerda

Rózsaszirmos méz




Szeretek mézbe "érlelni" gyógynövényeket. Jó hatással vannak egymásra és persze rám. 
Most az illatos rózsát.
A mézbe beleolvad a rózsa finom illata, aromája, energiája. Kell ennél több (?)



 


Ez a rózsa, egyszer csak lett, a barackfa alatt. 


 
 


Nem ritka az ilyesmi nálunk, hisz nem ásunk, nem kapálunk,
így ami kiakar bújni a Földből, az ki is tud.
Persze sajnos minden nem maradhat meg, mert akkor már lépni sem lehetne a növényektől 
(Férjem szerint így sem :), meg nem tudnám hová ültetni a paradicsomokat, 
így nem győzök huzigálni, osztogatni, de sajnos ez-az kerül a komposztba is....
Szerencsére ez a rózsa nem került oda... 
Évekig csak elhullajtotta a bimbóit, gondoltam mégsem jó helyet választott. 
Tavasszal szorgalmasan metszegettem és vártam, de minden évben leesett mielőtt kinyílt volna. 
Eddig. 
Ebben az évben történt valami,  -talán csak meghálálta a hűségem,
vagy az eltelt időben megértettem valamit-  sok-sok,
nagyon sok gyönyörű illatos rózsa nyílt rajta. 
Köszönetem azzal szerettem volna nyomatékosítani, hogy szinte az összes szirmot begyűjtöttem. 
Azt és akkor, amit a kezembe pottyantott.


 


Szárítottam, készítek belőle Nap érlelte "szirupot", kerül hidegen sajtolt olajba 
-ebből majd szappan lesz-  került limonádéba, fagylaltba, lekvárba és került ebbe a mézbe.
Ma megkóstoltuk a Barátnőmmel :) hm. fenséges :)


 


Rózsaszirmos méz

Hozzávalók
2 marék rózsaszirom
2 dl akácméz

 A rózsaszirmokat begyűjtöttem, majd vékonyan kiterítettem egy vászonra,
hogy a "bogárkák" eltudjanak menni. Elég 30 perc.
Választottam egy szép üveget és a szirmokat belepotyogtattam.
 Rácsorgattam a mézet.
 Lezártam az üveget.
Az első napokban, naponta lenyomkodom egy tiszta kanállal (jó ha üveg, porcelán) 
a szirmokat a méz alá, s persze utána megkóstolom <3
Nem szoktam leszűrni. Hűvös kamrában tárolom.




Mire használom?
Nos, fokozza az örömhormont :)
Rácsorgatom fagylaltra, meg tejszínkrémre, joghurtra, 
de akár rizsdesszertre, vagy túrókrémre, stb.




Megjegyzés
- Készíthetünk többet is, akkor arányosan emeljük a méz és rózsaszirom mennyiségét is.
- Az akácméz kevésbé hajlamos a kristályosodásra,
ezért választom a "fűszeres mézeim" alapjául.
- Válasszunk illatos rózsát.
- Csak kezeletlen (vegyszerrel nem kezelt) rózsát fogyasszunk.
- Figyeljünk oda, hogy ne hígítsuk túl a mézet! 
A szirmok idővel kiszáradnak a mézben és a méz is megőrzi konzisztenciáját.




"Fűszeres" mézek a blogon.
Vadrózsaszirmos
Hársvirágos
Fenyőrügyes


E bejegyzést kiegészítő írások a blogon.











Bejegyezte: dátum: 15 megjegyzés:
Címkék: , , ,

2013. június 2., vasárnap

Rózsák a kertben



Végre, végre elkezdtek virágozni, illatukat ontani :) 


...Nagyanyánk, Édesanyánk kertjét idéző, romantikus, fodros szirmú, erősen illatozó rózsa, 
amely a barackfa alatt lelt magának helyett :) tehát nem ültettem, egyszer csak lett :)....

A nyár és a parasztkert elképzelhetetlen illatos rózsa nélkül.
 S bár nem csak mi szeretjük, a tetvecskék is előszeretettel látogatják, kicsi odafigyeléssel,
 hangolódással "megkímélhetjük" (nem kell tennünk semmit) rózsáink nagy részét 
(nem kell, hogy mindegyik mentes legyen) tőlük.
Hogyan?

"Egy királynő társaságot igényel", de megválogatja azt. 


 


 Társítsunk a rózsák mellé 'riasztó" növényeket.
 Ilyen a sokak által nagyrabecsült levendula,  fokhagyma,  cickafark, fátyolvirág, liliomok, 
macskamenta, bársonyvirág, kúpvirág, kokárdavirág, az utóbbi három a fonálférgeket is máshová tereli.
 A vöröshagymát, ha a rózsa mellé ültetjük, a vöröshagyma társaságától felerősödik rózsánk illata.
Törekedjünk a természetes, ott élő növények megjelenésére. 
Ez azt jelenti, hogy hagyjuk azt, ami ott akar élni. Ha valamilyen növény kidugta ott a fejecskéjét, gyökeret eresztett, Ő tudja miért jó az neki, ha utólag jött/az "Égből" pottyant, 
akkor biztosan erősítő hatással vannak egymásra. 
Fogadjuk el a természet akaratát, a természet törvényeit. 
Szorosan idetartozik, erről szólnak  a "kártevőnek" titulált rovarok is. 
Szeretjük ha egy rózsa nem tetves, pedig hozzátartoznak a rovarok a kerthez. 
Ők ott élnek. 
Engedjük meg nekik. 
Cserébe, ők is megengedik nekünk, hogy legyen olyan rózsánk, amit nem lepnek el. 
Idővel, az is lehet, hogy csak ilyen rózsánk lesz!!!

Amikor házat építünk, amikor kertet rendezünk, amikor felszántunk/ásunk egy földet, 
akkor mi avatkozunk be a természet egyensúlyába. Betelepítünk olyan növényeket amik nem honosak, messzi földrészről származnak. Letakarítjuk a földet, meztelenné tesszük azt, 
és csodálkozunk....csodálkozunk, hogy a természet védekezik, hogy a természet odaszór egy 
csomó általunk "gaznak" titulált, "kártevőnek" nevezett élőlényt....Bocsánat........

Mi is házat építettünk(építtettünk). 
Én is lecsupaszítottam a kertet, meztelenné tettem a földet, mert az ember ilyen, teremteni akar...én is telepítettem olyan növényeket, amik itt nem honosak, mert tetszettek, mert volt amit kaptam. 
"Műveltem" a kertem, s bár vegyszert alapból nem használtam (így nőttem föl, ezt láttam otthon), de locsoltam csalánnal, zsurlóval, páfránykivonattal, savóval, ezüstkolloiddal, grapefruitmag kivonattal, egy csomó mindenféle magam készítette kivonattal. Készítettem homeopátiás szereket, hogy jóvátegyem a "vétkem" és erősítsem a növényeim, a kertem immunrendszerét. Figyeltem a Holdat, mikor mit erősít, mikor ültessem a gyökér, a termés, a levél, a virág növényeket. Társítottam a növényeket, takartam a földet, mulcsoztam és mulcsozom most is ahol erre szükség van.
A legnagyobb áttörést az idő hozta és az hogy "megengedtem" hogy a természet segítsen: beengedtem/megengedtem, hogy olyan növények eresszenek gyökeret amiket nem én ültettem. Megengedtem, hogy az állatvilág segítsen nekem az egyensúly helyreállításában. 
Jöhetnek a tetűk, jöhetnek a vakondok, jöhetnek a csigák, jöhetnek a madarak.
Átengedtem az irányítást és én csak figyelek! 
Ültetek paradicsomot, cukkinit, stb. de hagyom, hogy közé nőjön a tyúkhúr, a zamatos turbolya, 
a vérehulló fecskefű, a szarkaláb, a pipacs. 


 


Hagyom, hogy tetves legyen a nektarinfa, mert tudom, hogyha felnőttek a katicák, 
a fa "megtisztul" és bőséges terméssel ajándékoz meg. 
Hagyom, hogy a földieper ágyás között pipacs nőjön, nem én szórtam oda a magját, 
hanem hagytam, hogy ott nőjön. 


 
 


Ha elvirágzik, akkor jövök én, kihúzgálom az elszáradt szárát és helyet kap az általam 
valamikor elültetett, azóta elszaporodott körömvirág.
Persze most is beavatkozok, de megtanultam a természettel együtt élni, hagyom élni és a
 természet is hagy engem teremteni.
Ilyen egyszerű, na jó azért bőven tudnék még mit írni. 


 


Amennyiben valaki szeretne meglátogatni, heti rendszerességgel kinyitom a kertem. 
(Előzetes időpontegyeztetés szükséges.) Konkrét kérdésre, konkrét választ adok.


 
 


Tehát ha egyensúlyra törekszünk, akkor lesz olyan rózsa ami tetves lesz, de a többség nem, 
mert egyensúly van. Az egyensúlyban semmi sem kerül túlsúlyba.
Az utóbbi időben a kertművelésben is kezdenek divatirányzatok kialakulni, ugyanúgy, mint a táplálkozásban. Ne engedjük magunkat becsapni, gondolkozzunk, tudatosodjunk, törekedjünk az egyensúlyra.



S ezen kis kitérővel vissza is térek a rózsákhoz. :) 


 
 


A rózsák is gyógynövények, gyógyító növények.


 


Bátran nyúljunk a kertben virágzó rózsákhoz és készítsünk belőlük varázslatos finomságokat. 
Ugyanolyan bátran, mint pl. a bodzavirághoz. 
A rózsasziromból tudunk készíteni rózsavizet, rózsás limonádét, rózsaszörpöt, rózsazselét, rózsalekvárt, stb. Ha még "soknak" találjuk, kicsit bátortalanok vagyunk, de kacérkodunk a gondolattal,
 akkor kombináljuk a kedvenc gyümölcsünkkel, eperrel, cseresznyével, málnával, stb.
Természetesen a szappanok, krémek, szépítészeti szereinkben/szereinkhez is felhasználhatjuk. 
Jönnek új receptek,  és mutatok a régiek közül is.


Íme, egy tavaly készült rózsaszirmos eperlekvár :)




 Rózsaillatos szép napot kívánok!





 Akinek kedve van, azt örömmel látom a privát oldalamon :)



Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , , , ,

2013. május 22., szerda

Bodzavirág/vadrózsa virág



Elég hűvös a reggel :)




A virágokat az este szedtük.
 Három bodzavirágot és egy csippentésnyi vadrózsa szirmot kancsóba tettem és
 kb. 70 fokos vízzel nyakon öntöttem. 

Mikorra leírom ezt, lehet is kortyolni.


....gőzölög....


Kimentem a harmatos fűre járni egyet még elkortyolom a teát. Mezítláb, természetesen :)

Mennyei.....
Kell ennél több így reggel korán (?)





Csodálatos napot kívánok Mindenkinek!




Bejegyezte: dátum: 6 megjegyzés:
Címkék: , ,

2013. május 21., kedd

Banánfagylalt Vadrózsás mézzel



Sikerült féláron, illatos, érett banánt vásárolnom. Szép sárga volt, néhány barna pöttyel. 
Azzal a szándékkal raktam a kosaramba, hogy készítek belőle valamit. 
Végül az összesből fagylalt lett... 


 


Készült tejszínnel, és saját készítésű kókusztejjel. 
Mindkettő finom, a habtejszínes krémesebb, a kókusztejes könnyedebb.


 


Tejszínes banán fagylalt

Hozzávalók
3 db közepes nagyságú érett banán
250 ml habtejszín
+
Vadrózsaszirmos akácméz
 Vadrózsaszirom




A banánokat megtisztítottam, majd a habtejszínnel krémesre turmixoltam.
Betettem a fagyasztóba. 
Innen két út van: vagy időnként átkeverjük (1/2-1 óránként), amíg el nem érjük a kívánt szilárdságot, 
vagy 1-2 órát hűtjük és géppel készítjük el.
Géppel készítettem.
Ha előre alaposan lehűtjük a fagylaltalapot, akkor a géppel 20 perc alatt kész is a nyalánkság.




Tavalyi Vadrózsaszirmos mézet csorgattam rá, néhány banánszelettel és vadrózsaszirommal tálaltam.




 A kókusztejes pont így készült, csak előtte elkészítettem a kókusztejet és lehűtöttem.





 Akinek kedve van, azt örömmel látom a privát oldalamon :)

Bejegyezte: dátum: 4 megjegyzés:
Címkék: , , , , ,

2012. december 18., kedd

Házi teák ajándékba



Több éve már rendszeresen készítek teakeverékeket, többnyire saját termésből, gyűjtésből.
Közülük kiemelt helyet foglal el, a karácsonyi teakeverékem.
A karácsonyi teakeverék ötlete, vágyódásból született.
A közeli Barátaimtól távol ünnepelünk, szinte lehetetlen az ünnep előtt-után összejönnünk egy teára.
Így hát elkészítem ezt a szárított finomságot és ha sikerül eljuttatni, akkor remény van rá, hogy az ünnepek alatt "együtt" teázunk ki-ki az otthonában, persze az élmény nem ugyanaz mintha együtt lennénk....
Az idén kétféle is készült egy virágos és egy gyümölcsös.
Amikor kevertem össze az illatos szárított gyümölcsöket, ugye egyenként néztem át a nyáron szárított növénnyel telt tasakokat. Oly szép volt a bodza, a hársvirág, a körömvirág, a katáng, a rózsaszirom, hogy döntöttem ezekből is készítek egy "csokorra valót".
Mindkét teakeverék élvezeti célt szolgál, bár természetesen bír gyógyhatással, de az összeállítást nem a tudásom, hanem a szívem vezérelte. 




Virágos teakeverék

Azonos mennyiségű: bodzavirág, hársfa virág és kevés levél, rózsaszirom.
Fele mennyiségű: körömvirág.
Negyede mennyiségű: hibiszkuszvirág, katángvirág, narancsvirág, ibolyavirág.




Szárított gyümölcs teakeverék




A legnagyobb mennyiségben gyümölcsöket tartalmaz, a virágok csak színesítik az összeállítást, 
a karácsonyi feelingért pedig a karácsonyi fűszerek a felelősek.
Tartalma: szárított almakocka, csipkebogyó, galagonya, feketeribizli, szárított citrom és héja, narancsvirág, rózsaszirom, hibiszkuszvirág, körömvirág, kardamom, apróra tört fahéj, egész szegfűszeg, apróra vágott vaníliarúd.




Ha nincsenek saját szárítmányaink, akkor is tudunk összeállítani teakeveréket. 
Bár az alapanyagokat nem mi készítjük, de ha megvesszük és ízlésünknek megfelelően összeállítjuk, ráhangolódva a közös élményre, akkor bizony olyan teát fogunk fogyasztani, meg az is aki kap belőle, amilyet senki más :)

(Már egy Dm.ben is kapunk csipkebogyót, levendulavirágot, kakukkfüvet, hársvirágot, bodzavirágot, stb. de egy herba boltban biztos a gyógynövényeket megtaláljuk. A fűszerek legtöbbje minden boltban kapható, na jó kardamom nem biztos.)

A tavaly készült teakeverék:
Karácsonyi fűszerekről és gyógyhatásairól:







Bejegyezte: dátum: 14 megjegyzés:
Címkék: , , , , , , , , , ,

2012. november 2., péntek

Tápláló éjszakai krém. Szépségápolás természetesen.


 
Természetesen:)
 
 


Kakaóvaj, szőlőmag olaj, mandulaolaj, termelői méhviasz, kókuszolaj, vadrózsamag olaj, plusz E-vitamin, mind-mind tele van tápláló,  a bőrre jótékony hatással bíró vitaminokkal ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal.
Mindehhez egy csippentés, szigorúan egy csippentés zöld agyagot adtam amely megköti a méreganyagokat, de vigyázva nehogy kiszárítsa a bőrt.
A nyugodt alvást biztosító levendula illóolajjal illatosítottam.
Bejött:)
 mert bizony már elfogyott, ugyanis addig nem teszek fel ide krémet, szappant míg meg nem győződtem róla, hogy a kívánt hatást értem el magamon!
 
Igen magamon, hisz magamat ismerem legjobban, másodszor pedig minden "anyag" okozhat meglepetéseket.
 Amit "leírtak" róla az azt jelenti, hogy sok-sok kutatás az alapja, jó esetben tapasztalat,  de mi egyéniségek vagyunk, megismételhetetlen egyedek, mindannyian különleges módon összerakva, bizony reagálhatunk a tömegtől eltérő módon. Ezért fontos, hogy mindig a szívünkre hallgassunk, mert az nem hazudik ellentétben a reklámokkal és egyéb érdekekkel.
 
 
 
 
Tehát bementem a kamrába és meghallgattam a szívem szavát, de előtte a gondolataim az foglalta le, miből készítsek krémet éjszakára.
Természetesen hogy az ehető alapanyagok között  keresgéltem.
Összeszedtem a fent említetteket, majd hozzátettem még a zöld agyagot, amellyel eddig is jó tapasztalataim voltak, elképesztő selymes lesz tőle a bőröm.
A levendula illóolaj evidens volt. Nem túl fantáziadúsan de minden kreálmányomba ami kapcsolatos az éjszakával ezt teszek, igaz előfordul kivétel. De hát azért, mert a levendula illóolaj varázslatos "egyéniségével" ezt kivívta magának nálam:)
Előkészítettem még egy kis fazekat, amibe rögtön oda is tettem vizet forrni, hogy majd vízgőz felett olvasszam meg amit meg kell olvasztani.
Egy üveg tégelyt, amiben olvasztok, a picike habverőmet és a tégelyt amiben tárolni fogom szintén előkészítettem. Papírlapot a pultra amin dolgozom, és papírtörölközőt ha szükség lesz rá.
A kakaóvajat és a lereszelt termelői méhviaszt a forró víz fölött megolvasztottam. A méhviasz 60-65 fok körül olvad.
Levettem és hozzáadtam a kókuszvajat, a mandulaolajat, a szőlőmagolajat, a vadrózsa olajat, az E-vitamint, a zöld agyagot végül az illóolajat. Mikorra a hőérzékeny összetevőkhöz értem az adagolásban, vissza is hűlt a keverékem. Keverék, mert a kicsike habverőmmel folyamatosan kevertem. Végül üvegtégelybe töltöttem. Gyorsan kell dolgozni, ez pár perces művelet.
Felírat rá és kész is.
 
 
 
 
Most azt javaslom, hogy aki szeretne, nyugodtam menjen be a kamrájába, vagy nyissa ki a szekrényt, hűtőt, ahol hasonló alapanyagokat tart és próbáljon ki valamit a bőrén. Nem kell nagy dolgokra gondolni, ami jó a gyomrunknak, annak jónak kell lenni a bőrünkre is és persze fordítva is, csak olyan dolgot kenek magamra amit meg is lehet enni, hisz a bőrről ugyanúgy (a hajról is) felszívódik minden mint a gyomrunkból, beleinkből.
Hallgassunk a szívünkre, mi lenne jó nekünk.
Persze lehet, hogy az Estée Laudert választjuk, jó az, de ezt meg nem árt ha tudjuk:)
Én is használok híres márkájú parfümöt, mert szeretem a kifinomult parfümöket, de azt bevállalom:)
Viszont a bőrtápláló-tisztító dolgok egytől-egyik a konyhámból kerülnek a fürdőszoba polcára, onnan meg rám.
 
Az összetevők bőrre gyakorolt hatásáról írtam a nappali krémnél, itt: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/10/nappali-krem-szepsegapolas-termeszetesen.html
A mandulaolajról meg tudjuk, hogy milyen sokoldalúan használható olaj a szépségápolásban.
Minden bőrtípusra használható.
Magas az egyszeres és kétszeres telítetlen zsírsavtartalma és igen magas az E-vitamin tartalma, antioxidáns hatása.
(Az antioxidáns szerepe, a stressz, betegségek, félelmek következtében megnövekedett szabad gyökök megkötésében van. A szabad gyök, molekulapárt keres magának és azt meg is találja, de a sejtekből vonja el, ahol ezáltal megbontja az egyensúlyt. Ha pedig az antioxidáns szint magas (antioxidánst a táplálékainkkal veszünk magunkhoz) akkor az megköti és nem vonja el a sejttől. Valahogy így:)
Visszatérve a mandulaolajra: a vadrózsa olajjal jól kiegészítik egymást, segítik egymást:)
 
 
Minden "szer" használata (úgy külsőleg, mint belsőleg)
fokozott figyelmet igényel, tájékozódjunk több forrásból, végezzünk bőrpróbát,
hogy kizárjuk egyéni túlérzékenységünket.
 
 
Szépítő napot kívánok:)
 
 
 
 
 





Bejegyezte: dátum: 7 megjegyzés:
Címkék: , , , , , ,

2012. október 26., péntek

Vadrózsamag olajos krém. Szépségápolás természetesen.



Természetesen:-)
Az ehető krémek újabb tagja.
Nappali krém. 
S hogy miért nappali? Csak.
Lehetne éjszakai is de az intuíciómra hallgatva ez nappali krém és kész:-)





Főszereplője a vadrózsamag olaj.
A vadrózsa olaja, bizony a csipkebogyómag olaja, mert az is van neki:) igaz csak 9 %,
 pont ezért a drága különlegességek közé tartozik. ( De ugye megérdemeljük:-)
Ha vásárolunk ragaszkodjunk a hidegen sajtolt olajhoz, mert tudjuk a hideg eljárással
előállított olajok nem károsodnak, az van bennük, mint a termésben.
Még pedig: alfalinolénsav, A-vitamin, E-vitamin, transzretinolsav.
Ezeknek pl. a sejtmegújulást köszönhetjük.
Ápolja a hámló, száraz bőrt, támogatja a kollagén termelődést, növeli a bőr rugalmasságát,
segít, hogy a bőrben minél több nedvesség maradjon, az érett bőr visszanyeri fiatalságát:-)
Szabályozza a pigmentációt, megszüntetheti az öregségi foltokat.
A vadrózsa olaja fényérzékeny olaj, de sajnos csökken is a Fény, így ha nem napozni akarunk,
akkor nyugodtan tehetünk a nappalra készített ápoló készítményünkbe.
Hőérzékeny olaj, ezért csak a legvégén adjuk a többi hozzávalóhoz.
(Részben a  Cosmio-nál informálódtam, az olaj pedig Tőlük származik.)
Másik öregedésgátló olaj a krémben a szőlőmag olaj, amely antioxidáns (a legismertebb gyökfogó), sejtfalvédő hatása miatt is jelentőség. Gazdag E-vitaminban, flavonoidokban, A-, C-,  B- és F-vitaminban. Javítja a bőr simaságát, rugalmasságát, regenerálja a kollagén szöveteket.
A kakaóvaj gazdag telítetlen zsírsavakban, vitaminokban.
Védelmet nyújt a környezet káros hatásaival szemben.
Gátolja a bőr öregedését, hidratálja és puhán tartja.
Lassan szívódik fel, de a hatása hosszantartó.
A szeretett kókuszolaj egészíti az olajok sorát.
Nyugtató, tápláló, hidratáló, bőrpuhító, antibakteriális hatású.
Gyorsan beszívódik a bőrbe, nincs zsíros érzés csak a puha, selymes bőr.
Nem fény-, és hőérzékeny.
Ezen kívül méhviaszt és selyempúdert tettem a krémbe.
A selyempúder dr. Hauschka terméke, melynek magas a nedvszívó képessége, harmonizálja a bőr mirigy tevékenységét, stabilizálja, erősíti a bőrflórát. Rizskeményítőből, selyemporból, kovasavból, kovaföldből, éterikus olajokból, encián-, zsálya-, tölgykéreg kivonatból áll.
A 100 %-os tisztaságú illóolajjal egészül teljes élménnyé, amely mámorító Ylang-ylang, fűszeres mukotályzsálya és üde grapefruit kombinációja (Naturland).


Vadrózsamag olajos nappali krém





Hozzávalók
6 g kókuszolaj
4 g kakaóvaj
3 g szőlőmag olaj
2 g méhviasz
1 mk vadrózsamag olaj
1 mk selyempúder
illóolaj

Gőzfürdő felett a lereszelt termelői méhviaszt megolvasztottam a kókuszolajjal és a kakaóvajjal.
Amikor megolvadt kevergettem keveset, hogy minél kisebb legyen a hőmérséklete, majd hozzáadtam a szőlőmag olajat, a vadrózsamag olajat, a selyempúdert és végül az illóolajat.
Habosítóval, alaposan elegyítettem, majd tiszta sötét tégelybe töltöttem.
Címkéztem és használom.

Megjegyzés
Ha nem lett volna selyempúderem ( 15 éve van:) akkor biztosan ezért nem veszek, helyette egy kevés (kevesebb, pl. 1/2 mk) keményítőt tettem volna bele.





Bejegyezte: dátum: 6 megjegyzés:
Címkék: , , , , , ,

2012. június 21., csütörtök

Provence-i fűszerkeverék



A fűszernövények imádják ezt a meleget, feltéve ha kapnak vizet. Kapnak:-) Ezért bőségesen megjutalmaznak finom zsenge hajtásaikkal, virágaikkal.
Amíg zsengék és nem borultak virágba, addig szoktam gyűjteni, szárítani belőlük.
Persze van akinek pont a virágjára "fáj a fogam":-)




Van amit csokorba kötve megszárítok, majd összemorzsolok és úgy pakolom csinos üvegekbe.
Van amit megszárítok csokorba kötve és utána leveleire szedem, úgy tárolom.
Van amit eleve apróra vágok, szirmokra bontok és úgy szárítom meg.
Szoktam fűszerkeverékeket is készíteni, klasszikusokat és saját ízvilágút.
Hű imádom ezt a bőséget, imádok a fűszerekkel alkotni, ez az én világom...ecetek, párlatok, kivonatok, teák, fűszerkeverékek, olajok, krémek, vajak, sók, cukrok, mézek....
elképesztő mit összetudok kreatívkodni.
Mindenhol szárad valami, vagy feldolgozásra várnak, mindenhol üvegek tornyosulnak, csomagolásra várnak vagy címkézésre vagy, hogy a méltó helyükre kerüljenek.
Most egy Provence-i fűszerkeveréket készítettem, ahogy én szeretem.




Hozzávalók

Általában egy-egy arányban szoktam beletenni:
Kakukkfű
Kakukkfű virágja
Francia tárkony
Petrezselyem
Rozmaring
Bazsalikom, 3 félét szedtem hozzá
Oregánó, citromosat választottam
Zsálya, van egy óriás levelű, abból kértem, hozzá orvosi zsályát és  citrom zsályát
Levendula, levele kevés és több virágja
néhány vörös rózsaszirom
Szoktam még beletenni Csombort, de most még túl kicsik.




Az egész csoda csokrot apróra vágtam és kiterítve megszárítottam.
Bár az autentikus összetételekben nincs rózsaszirom, de én nem hagyhattam ki:-)
Egy szép üvegcsébe zártam.




Mire használom
- Saját kézműves sajtjaimhoz használom fel
- Vajat fűszerezek vele
- Grill zöldségeket ízesítek vele
- Sült Camembert-et fűszerezek vele
- No persze, jó húsok fűszerezéséhez is...de ezt én nem szoktam, mert nyáron a grillszezonban, mindig friss fűszernövényeket használok, télen meg már nem grillezünk, de ha mégis...
...akkor van:-)





Szép "fűszerkertet" láttam ma Eránál, régebben Fróninál.
Bejegyezte: dátum: 12 megjegyzés:
Címkék: , , , , , ,
Feliratkozás: Bejegyzések (Atom)