5 gabonás 5 fűszeres péksütemény

Elfogyott a teljes kiőrlésű lisztem, muszáj volt a fehéret valamivel felturbózni.
A választásom az 5 gabonapehelyre esett.
Közben kimentem a kertbe gyűjtögetni az ebédhez és
gondoltam az 5 gabonához választok 5 friss fűszernövényt.

( Sütöttem már az idén csalános kenyeret, de nem került fel ide. )

5 gabonapelyhes 5 fűszeres péksütemény

Hozzávalók

200 g rétesliszt

300 g fehérliszt

100 g 5 gabonapehely keverék ( Alnatura a DM-ből ):
búzapehely, árpapehely, zabpehely, rozspehely, rizspehely
25 g friss élesztő

300 g víz

2 tk tengerisó

Fűszerek: csalán, kakukkfű, petrezselyem, citromfű, medvehagyma

A liszteket elkevertem a gabonapelyhekkel, a sóval, belemorzsoltam az élesztőt.
A fűszernövényeket egy kevés vízzel ( amit a 300 g-ból vettem el ) összeturmixoltam, de csak rusztikusra.
A maradék langyos vízzel együtt a száraz dolgokra öntöttem és bedagasztottam a tésztát.
Addig gyúrtam míg már nem ragadt, szép fényes selymes bucikát formáztam belőle.
Hagytam, hogy letakarva a duplájára nőjön.
A pultra borítottam és egy vágólappal 7 darabra vágtam.
Sütőpapíros tepsire raktam és tepsistől együtt beraktam a már langyos sütőbe.
Együtt melegedett a sütővel, majd 25 perc alatt meg is sült egy kenyér társaságában.

Fűszeres, de egy picit sem tolakodó, akár édes lekvárral, zselével, mézzel is kellemes lehet fogyasztani.
A gabonapehely "szemek" roppanósak maradtak ( nem is számoltam rájuk vizet ), mert most így akartam.
A kenyér készítése előtt, ha a pehelyre öntünk forró vizet és adunk neki időt, akkor megduzzadnak.
Ebben az esetben a rájuk öntött folyadék mennyiségével a dagasztásnál számolni kell.