Feketeribizlis pite

A szél napok óta fogvatart, azaz nem enged ki a házból,
bár Ő kiengedne csak nincs értelme a kertben dolgoznom.
A családom ennek igen örül, mert több süti, keksz készült, na meg azért is,
mert nem dolgozom egész nap a kertben...

Következzen most, egy tegnap készült nem nagyon édes édesség.

Nem dicsekszem, de nagyon sok kincs lapul még a kamrában, fagyasztóban ami felhasználásra vár.

( A fagyasztó pici, de sok finomság elfér kis helyen, nem csak a jó emberekre vonatkozik a mondás! )

Többek között saját kertből való gyümölcsök, ez a feketeribizli is. Kevertem hozzá egy tésztát.

Feketeribizlis pite karamellás fagyival (csak egy picivel)

Hozzávalók

 200 g nádcukor

100 g olaj

4 db tojás

120 g tejszín

1 db citrom reszelt héja ( bio )

pici só
250 g liszt

1 mk sütőpor

1 késheygnyi szódabikarbóna

150 g feketeribizli a fagyasztóból

Tálaláshoz: fagyi v. tejszínhab, feketeribizli

A sütőt bekapcsoltam 175 fokra légkeverésre.

A cukrot a tojások sárgájával habosra kevertem, egészen "fehéredésig".
 Hozzámértem a tejszínt és az olajat, amivel tovább kevertem. Belereszeltem a citrom héját.
Közben - amíg a gép dolgozott - a tojások fehérjét pici sóval habbá vertem.

Kimértem a lisztet és elkevertem benne a sütőport és szódabikarbónát.

Fakanálra váltottam és a tojásos masszához öntöttem a lisztet és a hab felét.

Bátran összekevertem, majd beleforgattam a feketeribizlit fagyosan,
majd laza de óvatos mozdulatokkal a többi tojáshabot.

 Az előkészített szögletes szilikon formába lapátoltam az egészet. 50 perc alatt sült meg.
Félidő után kapott még kétszer társat, 1-1 tepsi sós keksz személyében.
Jól megsültek, együtt...

Ezért szeretem a légkeverést, hisz nem lett a sós keksznek süti illata és nem lett a sütinek hagyma íze.

Megjegyzés

A Sparban (majdnem) mindig lehet kapni saját márkás bio citromot.