Spenótos aszalt paradicsomos koszorú

Az elmúlt napokban ami ételt készítettem, azon vagy a zöld vagy a piros szín dominált. Hát ma gondoltam összegzésképpen összekombinálom a zöldet és a pirosat...így született ez a

Spenótos paradicsomos kelt koszorú

Hozzávalók

Tésztához

200 gr spenót

400 gr finomliszt

4 ek olívaolaj

9 ek víz

20 gr friss élesztő

tengerisó

frissen őrölt bors

Töltelék

10 db aszalt paradicsom olívaolajban eltett

100 gr sűrű paradicsomkrém házi ( ha nincs sűrített paradicsom 1-2 ek vízzel hígítva )

tengerisó

frissen őrölt bors

2 ek olívaolaj ha a paradicsom nem olajos

100 gr reszelt sajt tetszés szerint, de olvadóst válasszunk

A tésztához előkészítettem a spenótot: tisztítottam, megszárítottam, néhány darabra vágtam és szárazon (tehát nem kell bele vaj, olaj, víz) egy fazékban  -amire a fedőt szorosan rátettem- 3-4 perc alatt hagytam, hogy összeessen. Ekkor még nem ereszt levet. A spenótra ezután tettem 2 ek olajat és összeturmixoltam a  botmixerrel.

A lisztet kimértem, belemorzsoltam az élesztőt, összekevertem és hozzáadtam a langyos spenót masszát, a sót, az olajat. Összeállítottam a tésztát annyi vízzel, hogy selymes rugalmas legyen, ez nekem 9 evőkanállal volt.

Fóliával letakartam és addig pihent amíg elkészítettem a paradicsomos részt.

Az aszalt paradicsomot a sűrű paradicsommal összeturmixoltam. Az én paradicsomom olajban eltett, de ha ilyenünk nincs csak simán szárított, akkor tegyünk hozzá olajat, ha egyáltalán nincs aszalt paradicsomunk, az még ne vegye el a kedvünk ettől a finomságtól, hisz nagyon jóról maradnánk le. Egyszerűen sűrű paradicsom krémmel helyettesíthető, az íze más de az utóbbi is finom.

 A tésztát kb 50x30 cm-es téglalappá nyújtottam, rákentem a paradicsomkrémet és megszórtam a reszelt sajttal.

Feltekertem és a tepsin egy koszorút formáltam belőle, a közepére egy régi 200 gr-os konzervdobozt tettem, hogy ne nőjön össze.

Bekapcsoltam a sütőt 180 fokra légkeverésre, amíg melegedett, a tészta pihent.

15 perc telt el kb. A tésztakoszorút egy zsilettel több helyen bevágtam, úgy hogy csak a felső tésztaréteget vágtam át. Megkentem olívaolajjal és 25 perc alatt meg is sült.

A családom összesereglett az illatára, nem volt szívem tovább várakoztatni Őket, még melegen felvágtam, csak később a "maradékot" sikerült lefotóznom.

Annyira finom, remélem megbocsájtható...