Almaecetet készítek/Almaecet gyógyhatásai

Nagy kincs a saját kertben termelt gyümölcs, zöldség, gyógyító erővel rendelkezik.

Az " Almafa " bőséges termést hozott, 10 kg is megvolt.
Beosztottuk, csupán 2 kg picit fonnyadt, plusz 7 szem volt ma reggel a kosárban.
Döntöttem, eljött az ideje, hogy almaecetet készítsek a 2 kg - ból,
hogy minél tovább élvezhessük gyógyító rezgését.

Almaecet 

hozzávaló

2 kg alma

20 dkg akácméz (lehet cukor)

víz (tisztított v. forrás)

Az almát megmostam, kettévágtam majd két végétől picit megtisztítottam, felszeleteltem.
Egy 5 literes öblös üvegbe rakosgattam, magházastól, magostól együtt.
Amikor elkészült 20 dkg mézet csorgattam rá és annyi langyos vízzel öntöttem fel, hogy az üveg nyakáig ért. Lekötöttem gézzel ( lehet átlyukasztott papírt is tenni a tetejére )

Meleg helyre tettem ( az ideális 25-28 fok ).
A  forrás/erjedés után (kb. 2-4 hét) átszűröm, a nagyobb gyümölcsdaraboktól,
majd visszaöntöm a kimosott üvegbe.

(Kb. 4 hét szükséges, amíg a cukrok átalakulnak alkohollá. Ekkor kész a must, ez az első fázis.)

Újabb 1-2 hónapig hagyom érni (de akár 3-4 hónap is lehet),

 egy kocsonyás anyag képződik rajta, ez az ecetágy.

(Ez idő alatt alakítják át az alkoholt az ecetsav-baktériumok.) 

Fontos, hogy légmentesen nem szabad lezárni!

Ez idő elteltével (meg közben is többször) megkóstolom, megállapítom, hogy ecettel van-e dolgom.

A szaga tiszta gyümölcsös, ecetszagú, nem acetonos (már).
Ekkor szoktam leönteni, leszűrni.
A legpraktikusabb egy kávéfilteren keresztül.
Tiszta végleges üvegbe kerülnek, és ekkor már parafadugóval zárom le.


Egy-két hónap múlva kb. már fogyasztható.  Minél tovább hagyjuk érni, annál erősebb az ecetünk.
A legidősebb ecet amit én készítettem 9 éves, igaz akkor nagyobb mennyiséget.

Az almaecet felhasználási lehetőségei korlátlanok az ételkészítés során, csak ízlés dolga.

Az almaecet gyógyhatásai

A vitaminok, ásványianyagok, nyomelemek sokaságát tartalmazza.

A teljesség igénye nélkül: A-, BétaKarotin, B1-, B2-, B4, B6-, C-, E-, P-, Mangán, Vas, Calcium, Kálium, Zink, Nátrium, Magnézium, Réz, Kén, Foszfor, Klór, Fluor, Szilícium....

Bővelkedik enzimekben, aminosavakban.

Magas a pektin ( vízoldékony rost ) tartalma.

( Állítólag közel száz féle " anyagot " tartalmaz. )

Jótékony hatással van a szív és erek működésére, a kiválasztórendszerre, az ízületekre, nyugtatólag hat az idegrendszerre, erősíti a csontokat, serkenti az anyagcserét, segíti a méreganyagok kiválasztódását/salaktalanítást. Látható, hogy az egész szervezet működését " megpiszkálja ".

Fertőtlenít, csökkenti a gyulladást, de a gombák ellen is bevethetjük.

Savas kémhatással rendelkezik de a szervezetet lúgosítja.

Leginkább a megelőzés szerepét emelném ki, hisz pótolja a helytelen táplálkozás miatt, a szervezetből hiányzó anyagokat, általa segíti szervezetünk működését.

Sokan egész könyveket írtak ebben a témában. ( Miért, milyen betegségben, mennyit, mennyi ideig, én itt ebbe nem megyek bele, aki szükségét érzi rengeteg cikket talál, bár ugyanabból a forrásból merítkeznek. )
A családomban nem szoktunk ezzel sokat foglalkozni, ha valaki megkívánja, akkor issza, vízzel hígítva, esetleg még egy kis mézzel, 1x, 1x vagy kúraszerűen.
(1 ek almaecet/ 3 dl víz/ 1 tk méz)
Öblögethetünk hígított almaecettel, szájüregi gyulladásoknál, torokgyulladásnál.

Ezen kívül, öblíthetjük vele a hajunkat ( a többnyire káros mesterséges balzsamok helyett ): 1 ek. egy pohár vízbe és öblítés után még ezzel leönteni a fejünket, fényes és selymes haj az erdmény, mellesleg megerősíti a hajszálakat, ( megszűnik a korpa is, mert normalizálja a faggyúműködést ).

Áttörölhetjük vele a bőrünket: 1 ek. ecet, 6 ek. víz keveréke.

Készíthetünk lábfürdőt: 1 dl almaecet, 10 l víz, 20 perces lábfürdő, kiválóan felfrissíti lábunkat.

Készíthetünk kádfürdőt: 2 dl almaecet a fürdővízbe, ebben is 20 percig javasolt tartózkodni.

A bőrápolásra javasoltakat kiegészíthetjük 1 -1 csepp tiszta természetes illóolajjal.

Néhány érdekesség az ecettel kapcsolatban a történelemből:

A Bibliában az Ó és Újszövetségben többször említik az almabort és ecetet.

Nagyra becsülték az egyiptomiak, asszírok, babiloniak, izraeliták, görögök, rómaiak, germánok.
Használták ízesítésre, tartósításra, szépségápolásra, fertőtlenítésre, sebkezelésre, lázcsillapításra.

A föníciaiak kedvenc itala volt a shekar, ami gyenge almaecetet takar.

Hildegard a gyógyító apáca, így vélekedik az ecetről: " Az ecet megtisztítja az embert a rossz szagoktól és gondoskodik róla, hogy az étel a maga útját járja. "

Kell ennél több, hogy beiktassuk a házi Gyógy-szereink közé?