Paradicsomleves citromfűvel bodzavirággal

Biztosan egyetértetek velem: bármit főz az ember, az minden alkalommal más.

 Először: ha ugyanazokat a hozzávalókat használjuk fel, akkor is más.

Másodszor: ha arra gondolok, hogy mi magunk is mások vagyunk ma, mint tegnap
 (mindig belefőzzük az ételbe saját magunkat, a gondolatainkat, érzéseinket).

Harmadszor: más hozzávalók állnak rendelkezésünkre
télen, tavasszal, nyáron, ősszel.

Nálunk a  paradicsomleves télen égetően csípős, forró és házi csiga tésztát vagy
tarhonyát teszek bele, de biztosan chilis és forró.
Nyáron bazsalikomos, mozzarellás és hideg, esetleg langyos. Amikor már van saját paradicsom, akkor nyersen, főzés nélkül készítem, általában hideg és nyers.
Most, tegnap, pedig citromfűvel és bodzavirággal készítettem és durumlisztből készült pici virág alakú tésztát főztem bele.

Tavaszi paradicsomleves

Hozzávalók

200 g durumtészta, most apró virág formájú

3 ek olaj

tengerisó

pici fűszerpaprika

bio szárított fűszerkeverék

2 ek  sűrű paradicsomkrém

0,5 l házi paradicsomlé

víz

1 csokor friss citromfű

friss bodzavirág

1 ek méz

Az olajon megpirítottam a tésztát majd sóztam, rászórtam a fűszerkeveréket és fűszerpaprikát, hozzákevertem a paradicsomkrémet és ráöntöttem 1 liter vizet.

Még főtt a tészta, szedtem citromfüvet, megmostam és ollóval összeaprítottam.

A tészta, közben magába szívta a víz nagy részét, ráöntöttem a paradicsomlét és még szükség szerint vizet. Felforraltam. Amikor a tészta már megfőtt, elzártam a tüzet és beleszórtam a citromfüvet. Leborítottam és hagytam összeérni, míg megterítettem.

A tálalás előtt belekevertem a mézet és gazdagon megszórtuk lecsipegetett bodzavirággal.

 Szeretetrehangoltan a Facebookon :)