Orgonazselé

Egyik nap még a nagy meleg előtt, délben amikor legnagyobb a Fény,
szedtem egy kosárka orgonavirágot.

Leszedegettem a szirmokat és elosztottam: kisebb részéből ecetet készítek,
nagyobb részét lecukroztam, rányomtam egy fél citrom levét, megkevertem és letakartam,
hogy így töltse az éjszakát.

Reggel megkevertem és közben erős késztetést éreztem, hogy tegyek még hozzá szirmot.

Mentem a kosárkámmal, szedtem, belekevertem. Azt terveztem, hogy estefelé elkészítem zselének.
Az esti sétámról hazajövet, megcsapott az orgona illata és erős késztetést éreztem,
hogy újra szedjek a már érlelődő sziruphoz.
 Ezt tettem, mentem a kosárkámmal, szedtem, leszedegettem, hozzákevertem és
a következő nap délutánján eljött az idő, hogy megfőzzem és üvegbe zárjam.
( Nem vicc, így történt.)

Orgonazselé

Hozzávalók

250 g megtisztított szirom (összesen)

500 g cukor

500 ml víz

1 egész citrom leve

1 cs (Dr.) zseléfix 1:1 (vagy pektin vagy agar-agar utasítás szerint)

A szirmokat a fent említett ütemben adagoltam, a citromlés (fél citrom), cukros (250 g), vízbe ( 500 ml).
A harmadik napon leszűrtem, kinyomkodtam a szirmokat (mehet a komposztba), majd odaraktam a tűzre.
Közben a zseléfixet elkevertem a másik 250 g cukorral, az orgona sziruphoz kevertem,
ekkor még nem forrt éppen csak langyos volt.

Kevergetve megvártam, hogy összeforrjon.

Egy szűrön keresztül az elkészített üvegekbe mertem, tettem bele néhány fehér orgona virágszirmot
és rácsavartam a tetőket, fejre borítottam.

Hagytam, hogy kihűljön.

Illatos, a citromtól savanykás, de édes nyalánkság.

 Felhasználás: Rizspuding



Fogyasztásra csak megbízható helyről származó virág (nem permetes, nem szennyezett) alkalmas.
Egyéni túlérzékenység bármire előfordulhat, legyünk körültekintőek!