Bodzavirágkrémes sütemény

Mire jó a bodzavirág szirup?
Például, hogy krémet ízesítsünk vele.

Puha, zamatos-illatos, könnyű desszert.

Bodzavirágkrémes torta

Hozzávalók

Tészta

180 g szobahőmérsékletű vaj

150 g házi vaníliáscukor

180 g finomliszt

1/2 csomag sütőpor

3 db tojás

Krém

3 db tojássárgája

3 ek cukor

2 ek liszt

1 db bio citrom héja és leve

300 ml rizstej ( lehet tehéntej)

200 ml bodzavirág szörp ( az előző bejegyzés alapján készült, a kevésbé tömény )

30 g vaj

3 db (ernyő) bodzavirág

 Hab

3 db tojásfehérje

50 g porcukor
1 tk kristálycukor

Megfőztem a krémet: összeforraltam a rizstejet a bodzaszörppel.
A cukrot, lisztet simára kevertem a tojások sárgájával, majd többször mertem hozzá
a forró folyadékból, végül belekevertem a bodzás tejbe és kevergetés mellett besűrítettem.

Hagytam kihűlni, ekkor hozzákevertem a citrom levét, héját, a vajat és a szár nélküli bodzavirágokat.

A tésztához a vajat habosra kevertem a cukorral és a tojások sárgájával,
majd hozzáadtam a sütőport és a lisztet.
Egy 23 cm-es tortaformát kivajaztam és beszórtam liszttel, majd belekanalaztam a masszát.
180 fokon előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütöttem.

Kettévágtam a tortalapot és beletöltöttem a krémet.

A tetejére: gőz fölött habbá vertem a tojásfehérjét a cukorral.
 Ráhalmoztam a "tortára, majd 1 tk kristálycukrot szórtam a hab tetejére.

A sütőt grillsütésre kapcsoltam és 2-3 perc alatt picit megpörköltem a habon a cukrot.

Másnapra teljesen "összeérett" a tészta magába szívta az aromákat.