Tavaszi paprikás krumpli (hús nélkül)

...Ördögszekér laskagombával és Csiperkével.
Az ördögszekér egy laskagomba féle, elég ritka, az Alföldön fordul elő, termesztése még kísérleti stádiumban.

Ezt a finomságot nem eresztettem "bőlére" egészen sűrűre főztem, hogy sűrű legyen a szaftja.
Tejfölös joghurttal kínáltam, amit darált csípőspaprikával kevertünk ki (az ősszel sóval eltet fajta).

Gombás paprikás krumpli

Hozzávalók

300 gr ördögszekér gomba

500 gr csiperke

1,5 kg újkrumpli ( már 200 forintért vettem kilóját:)

1 fej friss fokhagyma és a hosszú szára

3 újhagyma

zellerlevél

petrezselyem

tengerisó

frissen őrölt bors

fűszerpaprika

erős fűszerpaprika vagy friss erős paprika

bio szárított fűszerkeverék

1 ek paradicsomkrém vagy 1 db friss paradicsom
olaj

1 l víz
Tálaláshoz: tejföl, görög joghurt

A gombát megtisztítottam ( én mindig egyenként, folyóvíz alatt lemosom, gyorsan az ujjaimmal, ha van rajta föld esetleg zöldségmosó szivaccsal ) és szeletekre vagdostam. Az újkrumplit megkapartam és hasábokra vágtam (kettőbe-háromba).
Az olajon elkezdtem pirítani a fokhagymát, újhagymát, gombát, majd hozzáadtam a krumplit.
Amikor a krumpli olyan "üvegessé" vált, picit áttetszővé, akkor rászórtam a fűszereket, a paradicsomkrémet és az apróra vágott zellerzöldet. Kevertem rajta néhányat és ráöntöttem a vizet.
Megfőztem illetve hagytam, hogy megfőjön.
A tejfölt és görög joghurtot 1:1 arányban összekeverte és belekeverte a csípőspaprikát, a Fiam.
Tálaltuk. Laktatós egy étel. Csak előétel volt előtte, a tzatziki, a desszerttel várni kellett...