Túróból gnocchi...

....mert mást is eszünk...

Tegnap egyszerű, mindenki számára ehető ebédet szerettem volna.
 Ezt úgy kell érteni a mi esetünkben, hogy a Papa általában nem eszi meg amit mi,
számunkra pedig a Papa étkezése, túl szűk teret enged.
Ezért főzök olyat ami jó a Papának és főzök olyat amit mi szeretünk.
Kis szervezéssel ez általában csak! háromféle dolgot jelent, plusz kenyér és esetleg desszert.

Ebből következik, hogy az egyszerűen elkészíthető, finom, de tápanyagokban gazdag fogásokat
részesítem előnyben, hisz a táplálás nagyon fontos egy nőnek, de más dolga is van.

 Itt főleg az egyszerűn van a hangsúly, mert aki főz az finom és tápanyagokban gazdag élelmet szeretne
és olyat is készít.

Tegnapi ebéd

Paradicsomleves, sok tésztával

Túró gnocchi,  a Papának tejföllel, cukorral

  Nekünk kéksajt szósszal, natúr zöldekkel

sütöttem kenyeret és volt még joghurthab ( előző napról )

Ma tartalmas leves lesz ( még nem tudom milyen ) és fánk. Ja és kenyér, ajándékba.

Túróból készült gnocchi, kéksajt mártással

Hozzávalók

500 g túró ( vagy ricotta ), a szárazabb fajtából

250 g rétesliszt

2 db tojás

20 g puha vaj ( vagy 1 ek olaj )

tengerisó

Szószhoz

100 g kéksajt

30 g vaj

1 dl tejszín

A túrót egy tálba öntöttem, ráütöttem a két db tojást, sóztam - tekintettel, hogy kemény volt a vaj,
most felváltottam 1 ek olajjal, ezt is hozzáadtam és a szélére szórtam a 250 g réteslisztet.

A többi lisztet odakészítettem, hátha kell még, hisz nagyban függ a túró nedvességétől,
de jól ítéltem meg, elég volt a negyed kiló.

Sőt ha valaki lágyabban szereti akkor 20 deka is elég lehet, mi úgy szeretjük ha "harapható".

Közben odaraktam a tűzre, a fazékban a vizet kifőzni a gnocchikat és
egy serpenyőben a vajat, sajtot,
 egy lábasban pedig 1 ek olajat készítettem, erre majd az édesnek való túrónúdli kerül a Papának.

A fazekat, amíg felforr a víz, a serpenyővel takartam le, így a vaj és sajt össze is olvadt.

A túrós tésztából apró nudlikat készítettem így és kis adagokban megfőztem,
ami sokkal gyorsabban főtt mint a krumplis testvér.

Egy részét az olajra szedtem ( most nem öblítettem le, a túróst nem kell ).

A serpenyőben összeolvadt vaj-sajt keveréket átraktam a tűzre, alaposan megborsoztam és
hozzáadtam az 1 dl tejszínt, összeforraltam, éppen hogy! ebbe szedtem át a megfőtt gnocchikat.

Melegen tartottam Őket.

Ha jó áron jutok minőségi kéksajthoz, gyakran használom fel fogásokhoz, készítek mártást,
zöldfűszerekkel, fokhagymával kiegészítve, szeretjük az ízét.