Zöldséges, gombakrémleves

A tél, a tartalmas krémlevesek ideje nálunk. Forró, fűszeres, sűrű, krémes, tápláló.

Zöldséges gombakrémleves, gomba chipsszel

Hozzávalók

2 szál sárgarépa

1 szál fehérrépa

2 db krumpli

1 szelet zeller

50 dkg gomba

fél fej fokhagyma

1 ek szárított zöldségkeverék

só

bors

3 ek olaj

3 dkg vaj

1 dl tejszín

2 l víz

---------------

gomba chipsz

10 dkg gomba

3 ek olaj

Megtisztítottam a zöldségeket és összevágtam. ( karikára, kockára, szeletbe, lapokra )
A kuktába beletettem a vajat, olajat, tűzre tettem és amikor felforrósodott ráraktam az összes felszeletelt zöld féleségeket a fokhagymával együtt.
Megpirítottam: amikor már szállt a pirult illata és a színe is kezdett itt - ott karamell színbe hajlani, rátettem a fűszereket, kevertem és felöntöttem a 2 liter vízzel.

Rátettem a kukta tetejét, beállítottam az órát 11 percre és magára hagytam.

Letelt az idő, elzártam a tüzet.
Megvártam amíg megengedte a kukta, hogy levegyem a tetejét, fogtam a botmixer, beleengedtem a levesbe, bekapcsoltam és folyamatosan mozgatva addig járattam, még az egész levesem krémes lett. Hozzáöntöttem a tejszínt és még egy percig.
Visszaraktam a tűzre és hagytam, hogy újra felforrjon. Kész.

A serpenyőbe kanalaztam, a 3 ek olajat és rádobtam a hajszál vékonyra szeletelt gombát, Megpirítottam. A feltét is kész.

Tálalásnál, a forró leves tetejére raktam a chipszet és néhány csepp olajat abból amiben sült.

 

Egyszerű és nagyszerű.