Máktorta

Ez a mákos, nem az én örömemre készült, bár örömem leltem a készítésében.

Édesapám sosem szerette a habos, krémes torta csodákat. Viszont imádja, a mákos édességeket. Születésnapján ezzel a tortával köszöntöttük.

A recept régi, sokszor készítettem már, mindig sikert aratott. Olyannyira, hogy ma közölte a Sacher rajongó férjem, hogy ezentúl Ő is, ezt jobban kedveli...

Hozzávalók

5 db tojás

15 dkg porcukor

15 dkg darált dió

15 dkg darált mák

15 dkg vaj

csepp tengerisó

10 dkg kandírozott narancshéj

1 db citrom reszelt héja

 fél citrom leve

------------------

baracklekvár

porcukor

cukorgyöngy

A tojások sárgáját habosra kevertem a cukorral, majd hozzáadtam kanalanként a puha vajat, amivel tovább habosítottam.

Belecsorgattam ujjaim között, a citrom levét és hozzáadtam a reszelt héját.

Közben a megdarált diót, kandírozott narancshéjat és mákot összekevertem egy fakanállal.

A tojások fehérjét, a csepp sóval, kemény habbá vertem.

Elkészítettem a tortaformát és bekapcsoltam a sütőt 175 fokra.

A tojásos masszába belefordítottam a mákos keveréket és a tojáshab felét, elkevertem, majd óvatosan beleforgattam a maradék habot.

Belekanalaztam a tortasütőbe.

Lassú tűznél 45 percen át sült a sütőben.

A tortakarikát levettem és átcsúsztattam egy rácsra, amin hagytam kihűlni.

Egy nagyon vékony, de erős kenderzsinór segítségével két lappá vágtam a tortát és alaposan  megkentem, a felmelegített baracklekvárral.

Tetejére porcukrot szitáltam és néhány arany színű cukorgyönggyel díszítettem.