Kókuszcsók. Tojásfehérje felhasználás.

Egy ötletet vártak tőlem: valami ami édes, nem krémes, nem törik, nem ragad.
Emlékezetes kiegészítője lehet egy korty eszpresszónak.

Mi más lehetne, mint egy csók...

A történet részletei láncszemekként kapcsolódnak egymáshoz.

Vettünk kókuszt, gyümölcs kókuszt. A Fiam feltörte, illetve előtte kiittuk belőle a levét.
Az íze valami csodálatos. A legfinomabb kókuszhús amit valaha ettem.
Krémes, roppanós de mégis szétomlik a szájunkban.
Egy részét hirtelen ötlettől vezérelve meghámoztam és a hámozókéssel szeleteket vágtam belőle. Megszárítottam. Isteni, koncentrált íz.

Kb. 2 hete vásároltam bio kókuszchipsszet.

Ezt a kettőt most összeadtam és kávédarálóval megőröltem.

Ez adta a " süti elképzelésem " alapját.

A macaron receptből indultam ki,

csak most kókuszlisztre cseréltem a mandulát.

...Kókuszcsók

Hozzávalók

70 g kókuszliszt

2 db tojásfehérje ( 70 g )

33 g kristálycukor

100 g porcukor

1 ek. kakaó

Az elkészítése hasonlóan történt, mint a macaronnak.

Előkészítettem két tepsit, sütőpapírral fedtem, a sütőt bekapcsoltam 150 fokra, légkeverésre.

A kókuszlisztet, porcukrot, kakaót egy tálba szitáltam és összekevertem.

A tojásfehérjéket felvertem, a kristálycukrot hozzáadva kemény hab lett belőle.
Beleforgattam a kókuszlisztes egyveleget (nem óvtam túlságosan a habot).

Egy nyomózacskóba lapátoltam és kisebb pöttyöket nyomtam a sütőpapírra.

Amikorra befejeztem, a sütő is bemelegedett. Egymás után 11 perc alatt megsütöttem a két tepsivel.

A sütőlapon hagytam kihűlni.

Édes, roppanós, olvadós kókuszíz.

Ilyenre gondoltunk.