Granola alapú túrótorta mentával és gyümölccsel ( sütés nélkül )

Szerettem volna édességet készíteni, de még pontosan nem tudtam mit. Szedegettem gyümölcsöt a kertben, gondoltam túrókrémmel rétegezem. A " sült müzli " meg elfogyott ( ez igen gyakori dolog:-) és akkor beugrott, hogy mi volna ha ezt tenném alapnak, rá a túrókrémet és a tetejére gyümölcsöt. Ötletet tett követett, ilyen lett...

Granola alapú túrótorta

Hozzávalók

Granolához ( dupla adag )

250 gr zabpehely

50 gr "5 pehely" (elhagyható )

100 gr kókuszreszelék ( nagyobb darabos reszelék )

100 gr mandulaforgács (lapok)

170 gr + 1 nagy ek méz ( a kristályosodott méz is jó )

150 gr olívaolaj

---------

Krém

500 gr túró ( házi, krémes )

350 ml tejszín

1 ek agar-agar vagy 1 cs zselatin fix (Dr.)

50 gr Xukor vagy porcukor

maréknyi mentalevél

---------

gyümölcs: eper, málna, szamóca, ribizli

Egy tepsibe sütőpapírt tettem, belemértem a müzli hozzávalóit, összekevertem és 160 fokos sütőben megpirítottam. Résen voltam folyamatosan, hogy ne hogy túlpiruljon,

közben többször megkevertem.

Amikor kész lett, még forrón egy pitetálba 1 cm vastagon a kanál hátával belenyomkodtam, a felét.

Ha mindezt így tesszük és hagyjuk kihűlni, akkor belekeményedik/egybeáll és

jó torta alapként szolgál.

( Ha kész müzlit használnék akkor így csinálnám: a nagyobb mag és gyümölcsdarabokat kiszedném, összekeverném a maradékot 1 ek mézzel, picit összemelegíteném  és 

ekkor nyomkodnám a formába. Nem boltiból készítettem, tehát nincs vele tapasztalatom:)

Tortaalapnak, csak a felsoroltakból készítettem a granolát, nem tettem hozzá magokat és aszalt gyümölcsöt sem. ( A müzli és a granola között az a különbség, hogy a müzli natúr, a granola pedig sült - ezt igaz a Férjem kérdezte, de hátha másnak is jól jön az információ... )

A túrót összetörtem botmixerrel, hogy teljesen krém legyen. A nagyon hideg tejszínt ( előtte 15 percet a fagyasztóban pihent ) felvertem és a végén hozzáadtam a Xukrot, a zselésítőt. Majd a túrót és a csíkokra vágott mentalevelet beleforgattam, óvatosan, hogy ne törjem össze a habot.

Az egészet a lekeményedett granolaalapra kanalaztam és rusztikusan eligazítottam rajta.

A tetejére gyümölcsöt halmoztam és megszórtam még garanolával.

Pár óra múlva is finom, de szeletelni szépen, egy fél nap után lehet.

Tálalásnál plusz gyümölcsöt adtam a tányérra, egy-egy mentalevelet és még egy kevés granolát:-)