Fokhagymakrémleves

Még, több kilónyi fokhagymánk van abból, amit egy kedves ismerősünk rokonai termeltek.
Igaz még messze az új, mégis ilyenkor bőkezűbben használom fel.

Fokhagymakrémleves kéksajtos pirított kiflikockával

Hozzávalók

6 db nagyobb fej fokhagyma

1 db öklömnyi burgonya

tengerisó

frissen őrölt bors

frissen reszelt szerecsendió

3 dkg vaj

1 dl tejszín

1 l víz

pirított kiflikocka ( lásd alul )

A fokhagymát egy zacskóba tettem, ráfektettem a konyhapultra és
néhányszor rányomtam az öklömmel.

A nyomástól gerezdjeikre estek és könnyen kibújtak a héjukból.
A burgonyát meghámoztam és a tökgyalun legyalultam.

A fazékban, megolvasztottam a vajat, rátettem a fokhagymagerezdeket és a gyalult burgonyát.
( A krumplit azért gyalultam, mert így gyorsan megfő és a fokhagyma sem fő szét. )
Nagylángon 3 percig pirítottam. Sóztam, borsoztam és rászórtam a szerecsendiót.
Kevertem  rajta egyet-kettőt és felöntöttem a vízzel. Megfőztem. ( 10 perc ) 

Ráöntöttem a tejszínt és botmixerrel krémesre turmixoltam. Visszatettem a tűzre és még egyszer felforraltam.

Pirított kiflikockák

Hozzávalók

3 db szikkadt kifli

3 dkg kéksajt

3 dkg vaj

A kifliket felkockáztam.
 Serpenyőben megforrósítottam a vajat és beleolvasztottam a kéksajtot.
Egyszerre rádobtam a kiflikockákat megforgatom a kéksajtos vajban és aranybarnára pirítottam.

Langyosra hűtöttem.

A levest tálkákba mertem, őröltem rá egy pici borsot és pirult morzsát szórtam rá.

A roppanós croutont mindenki maga adagolta a forró levesbe ( és magába... :)