Tejkaramellás zabpelyhes keksz

Budapesten jártunk egy "otthonos" áruházban, ahol étterem is van. 

A Fiam szereti a náluk kapható ...húsgolyót, így általában nem hagyja ki. 

Magam édesség mellett döntöttem, egy kávé kíséretében. 

Karamellás kekszet választottam, bár lehet, hogy nem ez a neve. 

Kíváncsi voltam nagyon, mert már kb. 2 hete terveztem készíteni egy ilyen kekszet, 

de nem jutottam tejkaramellához, magam meg nem akartam azt is készíteni.

Jó volt, bár természetesen ettem már jobbat is...de nem akarom összehasonlítani a "házit meg a boltit", tisztában voltam vele hol vagyok, nem is volt vele semmi bajom az édességén kívül. 

Rettentően édes az én ízlelésemnek, de ez sem baj, hisz tudom, hogy a közízlésnek ez így felel meg.

Az áruház élelmiszerboltjában viszont kaptunk tejkaramellát, így már semmi sem állíthatott meg,

 hogy elkészítsem az én változatom.

A zabos egyéniségeket variáltam, mert az a zabos kekszünk (szerintem) nagyon jól sikerült.

Tejkaramellás zabpelyhes keksz

125 g olvasztott vaj

125 g apró zabpehely

100 g finomliszt (tönkölylisztet választottam, de jó a búzaliszt is)

1/2 mokkáskanál szódabikarbóna (tényleg kevés!)

pici só

1 ek méz

70 g tejkaramella

1 db tojás

A vajat megolvasztottam, majd hagytam, hogy langyosra hűljön.

A zabpelyhet, a lisztet, a szódabikarbónát, a sót összekevertem egy tálban.

A tejkaramellát egészen apró darabokra vágtam (1 db-ot pontosan 32 darabba) és összekevertem a száraz anyagokkal, majd az egész közepébe mélyedést nyomtam.

Ebbe a mélyedésbe öntöttem a langyos vajat, belecsorgattam a mézet és belecsúsztattam a tojást.

Az egészet gyors mozdulatokkal összekevertem.

Betettem a hűtőbe, 1 óra alatt megdermedt a massza.

A sütő forró volt (közben sült a kenyér, így a hőfokot csak visszavettem 175 fokra/légkeverés).

Előkészítettem két tepsit, sütőpapírt tettem rá.

A tésztából golyókat formáltam, szétlapítottam a két tenyere között és a tepsire sorakoztattam.

21 db lett belőle.

A 180 fokban, 7 perc alatt sültek meg. 

 

Megjegyzés

1 ) A sütési idővel lehet játszani, attól függ hogyan szeretjük a kekszeket:

- ha legyen a széle ropogós, közepe puha, akkor ez a sütési idő megfelelő

- ha a kekszet teljesen ropogósan szeretjük, akkor ezentúl még száríthatjuk kicsit...

Tárolás: - ha azt szeretnénk, hogy teljesen megpuhuljon, akkor az első variációt zárjuk dobozba.

- ha azt szeretnénk, hogy teljesen ropogós maradjon, akkor a második variációt zárjuk dobozba, amennyiben a lakásunk levegője párás, 

- ha a levegő száraz, akkor doboz nélkül kosárkában szabadon hagyva sem puhul meg,
igaz elképzelhető, hogy így előbb elillan....
2) Amennyiben nincs apró zabpelyhem, akkor az egészt összetöröm kissé, a mozsárban.

3 ) Nekem még így is túl édes volt (már elviselhető :)
így legközelebb csak 5 dkg tejkaramellát teszek bele.

Szeretetrehangoltan a Facebookon, ahol általában :) van napi aktuális.

 Akinek kedve van, örömmel látom a privát oldalamon :)