Karácsony illatú meggyleves :)
Amikor készítettem, jött a Fiam és azt mondta: "Karácsony illat van".
Majd azt: "Lecsalogatott ez az illat, hirtelen nem tudtam mit készítesz".
Így lett ez a meggyleves más, mint a többi :)
Csillagánizsos meggyleves
Hozzávalók
magozott meggy (olyan 1 kiló, nettó)
egy tucat mag (jó az, ha belefő az íze)
házi vaníliáscukor (vagy vaníliarúd meg cukor)
kezeletlen citrom leve és héja
kukoricakeményítő (1-2 ek)
1 cs habtejszín
1 rúd fahéj
10 db szegfűszeg
1 db egész csillagánizs
A meggyet megmostam és kimagoztam. Öntöttem rá annyi vizet amennyi ellepte.
A fűszerekkel feltettem főni, hozzáadtam a cukrot és tettem bele egy "tucat" magot.
A citrom héjából vékony csíkokat vágtam és a fövő meggyhez adtam, facsartam bele a levéből is.
A keményítőt elkevertem a tejszínnel, majd a megfőtt meggyet behabartam vele.
Megjegyzés
-Pontos mennyiségeket nem adok meg, mert mindenki "így" vagy "úgy" szereti.
Aki először készít, kezdje a javasolt arányokkal és kóstolja meg :)
- Készítsünk 1-2 db vaníliarúddal saját vaníliáscukrot.
A vaníliarúd hónapokon át, átadja az ízét a cukornak.
A vaníliarúdból kikaparom a magjait és máshoz felhasználom.
A megmaradt üres rúd kerül egy üvegbe és feltöltöm cukorral.
Ahogy fogy a cukor, mindig utána töltök.
Őrölt formában is készítek.
- A citrom héját zöldséghámozóval szép vékonyan tudom lehántani, úgyhogy a fehér rész a helyén marad.
Csak kezeletlen citrom héját használjuk fel (azt viszont mindig hasznosítom, ha másra nem kell, megszárítom).
Nagyon kellemes ízvilágú,illatos leves!
VálaszTörlésSzeretném megkérdezni, hogy hol jutsz hozzá kezeletlen citromhoz? Bio boltokban? Nekem van két fácskám, de még kicsik, egyelőre nem elég a termésük a családnak.
Éva, köszönöm szépen :)
TörlésA "citrom" szó a hozzávalóknál linket fed :) A spar naturpur termékcsaládjában kapható kezeletlen citrom.
4-5 db 400 ft. körül kapható. Amennyiben nincs, rendeltetni kell :) én is ezt tettem...
Nekem is van fácskám, még 1 db van rajta, de most sajna nem virágzik.
Remélem sikerül.
Ó, milyen figyelmetlen voltam! Nagyon köszönöm a segítséget, a válaszod! :)
TörlésDrága Éva, nem esett nehezemre leírni :)
TörlésTe sosem vagy figyelmetlen :) el nem tudom képzelni :)