Meggyes pite

Gizi a blogján, ezt írta erről a pitéről:

 "Meggyes pitét már többféle tésztából sütöttem, és mindegyik finom volt, de állítom ez a kevert tészta, a maga légies könnyedségével mindegyiket felülmúlta."

Majd a pitével újra találkoztam Vicuska oldalán, Ő ezt írta:

" Ez egy tökéletes pite receptje, amiből sem elvenni, sem hozzátenni nem szabad semmit"

Hát, drága Vicuska egy kicsit javaslatod ellenére változtattam:

 A mennyiségét és édességét az ízlésünkhöz csökkentettem és
tettem bele teljes kiőrlésű tönkölylisztet.

Viszont ez a jóságából  semmit sem vont le,
ugyanúgy "könnyed, légies" levegős maradt a tésztája.

Meggyes pite

Hozzávalók

150 g finomliszt

50 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1/2 cs sütőpor (alnatura/dm)

pici só

100 g házi vaníliáscukor ( 50 gr a sárgájához + 50 a fehérjéhez)

200 g puha vaj

4 db tojás

1 db kezeletlen citrom héja

700 g meggy

A meggyet kimagoztam. Egy 24 cm átmérőjű kerek tepsit kivajaztam és beszórtam liszttel.

 A sütőt bekapcsoltam 170 fokra (légkeverés).

A tojások sárgáját habosra kevertem a cukorral, majd hozzáadtam a citromhéjat, 

a vajat és tovább habosítottam.

A tojások fehérjét habbá vertem, majd kb. közepes keménységnél hozzáadtam
a vaníliáscukrot és teljesen keményre vertem.

A következő lépésként a tojássárgás masszához, fakanállal hozzáforgattam a fehérjehabot.

A lisztet elkevertem a sütőporral és a sóval,
majd szintén a tojásos-habos masszához forgattam a fakanállal.

A tepsibe öntöttem a fele masszát, majd megszórtam a fele meggyel, 

majd a maradék tészta és maradék meggy következett.

A süteményt a forró sütőbe tettem, majd 10 perc után 150 fokra csökkentettem a hőfokot. 

40 perc alatt készre sütöttem.

Megjegyzés

Kisebb adagot készítettem, akinek nagy a család, maradjon az eredeti receptnél.

A névre kattintva megtalálja :)

Szeretetrehangoltan a Facebookon :)