Follow by Email

2012. október 31., szerda

Édesanyám...

 
 
  Aki volt, az van is:)
 
 
 

Túrógombóc



...a klasszikus, grízzel.
Nem tettem bele cukrot, így nem csak édesen lehet fogyasztani,
ha valaki éppen nem kedvelné az édeset.
Aki viszont kedveli, annak édes tejföllel kínáltam, meghintve cseppnyi illatos fűszerkeverékkel,
ami fahéjat, szegfűszeget, kardamomot, vaníliát tartalmazott.





Túrógombóc




Hozzávalók
900 g házi túró*
3 db nagyobb tojás
9 ek (100 gr) gríz
1/4 mk tengerisó
1/2 rúd vanília kikapart magjai

morzsához
olaj
zsemlemorzsa
tálaláshoz
450 g tejföl
3 ek porcukor
+
fent említett fűszerek


*A házi túró, leveles, krémes, szaftos csoda. A túró milyensége befolyásolja a gríz mennyiségét.
Ha szárazabb a túró, lehetséges, hogy kevesebb búzadara(gríz) is elegendő, pl. 1 evőkanállal.


...leveles:)

A túrót villával összetörtem, majd hozzáadtam  a tojásokat, összekevertem 
a vaníliarúd magjait, összekevertem,  belemértem a grízt, meghintettem sóval, újra összekevertem.
Így hagytam (szobahőmérsékleten 20 fok) 3 órán át. Lehet előbb is jó, de én úgy szoktam, hogy reggel összekeverem és ráér dagadni délutánig :)


...mindig megcsodálom ezeket az apró magokat:)

Megpirítottam kevés olajon a zsemlemorzsát (mi jó sokkal szeretjük).
Tettem oda kb. 3-3,5 liter vizet.
 Amikor felforrt, a túrómasszából gombócokat készítettem (kb. 20 db-ot) és
egyenként a forró vízbe csúsztattam.
Addig főztem míg feljött a víz tetejére, plusz 1-2 perc.
Azon forrón a zsemlemorzsára szedtem, a serpenyőben óvatosan megrázogattam,
(hogy mindenhol fedje a morzsa)
 majd egy hőálló tálba szedtem, jöhetett a következő adag.
Tálaláshoz a tejfölt elkevertem a porcukorral.
(Odakészítettem a fűszereket.)




Megjegyzés
Van egy könnyedebb túrógombóc, amit gyakrabban szoktam készíteni,
azt azonnal lehet főzni, nem kell állni hagyni. Hamarosan megmutatom azt is.








Üdvözlet "Noushka"-nak

 
 
Kedves Noushka! (Dear Noushka!)
Szeretettel köszöntelek. (Give my love to.)

...tarkalevelű zsálya és a vaddohány magjának találkozása...
 
Köszönöm. (Thanks.)
 
 

2012. október 30., kedd

Kókuszos szappan




...ahol a hangsúly a kókuszon van, meg a Barátságon:-)
11. szappan tizenegy "Barátnak".





Ezt a szappant 40 napja készítettem "Barátoknak".
Kicsi tapasztalattal, nagy lelkesedéssel, érzelmileg túlfűtve álltam neki.
Egy célom volt, hogy kényeztető, kellemes, selymes szappant állítsak össze.
Először egy csomag kókuszreszeléket leforráztam 1 liter vízzel,
összetörettem a botmixerrel, minél jobban kitudjon oldódni.
 Hagytam fél órát állni, majd leszűrtem, alaposan kinyomkodtam a reszeléket.
Újra hagytam megnyugodni negyedórát, majd a vajból 1 tk-nyit leszedtem,
ezt félretettem, a többiből pedig kimértem a szappan folyadékalapját.
Így a folyadék előkészítésével meg is voltam.
A tégelyt beleállítottam hideg vízbe.
A kedvenc szappankészítő lábosomban összemelegítettem az olívaolajat a vajakkal.
Egy tálkába kimértem mandulaolajat, makadámiaolajat, sheavajat, méhviaszt és
a kókusztejről leszedett 1 teáskanál kókuszvajat is hozzátettem.
Kimértem a lúgot.
A biztonsági szabályokat betartva, a lúgot feloldottam, majd elegyítettem az olajakkal.
Botmixerrel megdolgoztam, majd amikor kialakult a szalagfázis, hozzáadtam,
a kényeztető finomságokat.
Az előre elkészített szilikonformába öntöttem a készülő szappant,
tetejére kevés kókuszreszeléket hintettem.
24 óra elteltével, nagy izgalommal, a szappant felszeleteltem.






40 napig hagytam érni, mire úgy döntöttem kész.
Igaz én már 1 hete próbálgatom...nekem tetszik...bár azt is tudom,
hogy minden szappannal több a gyakorlatom több a tapasztalatom,
ma már letisztultabb kinézetű szappanokat készítek.
De tartalmilag ez a szappan rendben van és rendben van minőségileg is.





Kókusz szappan

Összetevők:
Elszappanosított olívaolaj, kókuszvaj, pálmavaj.
 Kókusztej (a készítéséhez tisztított vizet használtam).
 Elszappanosított mandulaolaj, makadámiaolaj, sheavaj.
Termelői méhviasz, kókuszreszelék.
--------------------------------------
Minden szappan és szer használata (úgy külsőleg, mint belsőleg)
fokozott figyelmet igényel, tájékozódjunk több forrásból, végezzünk bőrpróbát,
hogy kizárjuk egyéni túlérzékenységünket.





Nagyon izgatott vagyok Barátaim :)




2012. október 29., hétfő

Blogajánló: ami tele van macaronokkal


 
Tegnap este  a "baráti körképemen" (ami azt jelenti, hogy szétnézek a "Barátaim" blogján, ki mit csinált, kivel mi történt:) immár sokadszor csodáltam meg Mandala macaronjait.
Mandala román Hölgy, de baráti körben megtanult magyarul, gyakran látogatjuk egymást.
A blogját románul írja, de a fordító lefordítja, mi pedig magyarul kommentelünk egymás oldalán. Nagyon szép színes/tarka falevelek között fotózta a színben hozzá passzoló macaronjait.



íme a kép és a link:
http://laboratoruldemagie.blogspot.hu/2012/10/autumn-macarons.html

 
Miközben néztem e vidám falatokat, egy bevillanó gondolat hatására írtam Neki, hogy mit szólna, ha Magyarországon megosztanám a képét, természetesen a blogjára vezető linkkel.
Majd beleegyezése után közkincsé tettem három Facebookos oldalon.
Sokaknak tetszett.
Sokan örültünk együtt:)
 
 
Ma az alábbi bejegyzést Mandala nekem ajánlotta:
és e gyönyörű színekben pompázó képet:


 
 
Nagyon köszönöm Mandala:-)
Igazán meglepett, hisz nem vártam köszönetet cserébe, úgy gondoltam sokaknak látni kell.
Bár én magam nem vagyok nagy macaron rajongó ami a fogyasztását illeti és nem is vonz különösebben a készítése (van fenn a blogomom amit én készítettem itt és itt.), nekem legfeljebb egy süti a többi közül, de értékelni tudom mások munkáját, rajongását, igyekezetét.
Ó és a színek: csodálatos:)
 
 

Rakott krumpli

 
 Mindenkinek megvan a saját jól bevált receptje, a világért sem szeretném ha azt hinné, hogy én akarnám megtanítani, de egy "apróságot szeretnék megosztani".
 
Sok éve készítettem rakott krumplit, mindig finom volt, hisz ha az ember szívvel-lélekkel készít bármit és jó minőségű alapanyagokat választ hozzá, akkor nagy baj nem lehet.
De az én rakott krumplim olyan átlag rakott krumpli volt.
(Meg sem közelítette az Édesanyámét, de ennek tudtam az okát hisz Anyám mindig saját füstölt kolbásszal készítette, saját maguk termelte alapanyagokból, na meg tudjuk az Anya rakott krumplija is utánozhatatlan).
Majd történt, hogy "A." Barátnőm, akivel 8 éve ismerjük egymást és két utcával feljebb lakik és akivel gyakran meglepjük egymást egy-egy finom falattal, szóval Ő küldött nekünk egy tál rakott krumplit: A rakott krumplit.



 
Nem tudtam mitől más, hisz ugyanazok a dolgok voltak rétegezve, mint egy átlag rakott krumplinál  - kolbász sem volt egy részében, ugyanúgy ahogy nálam, hisz az Ő Férje sem eszik húst, mint én -   de hogy más volt az biztos.  Viszont ennek gyorsan utána jártam, azonnal vettem a telefont és rövid eszme-csere közben kiderült, hogy Ő vajjal készíti.
Ez nekem nagyon új dolog volt, hisz én olajjal készítettem és bizony itt a titok ki is derült.
 
Szóval ebben a rakott krumpliban a lényeg a vaj és a nagyon vékonyra szeletelt krumpli, amit én uborkagyalun követek el.
 
Rakott krumpli
 
 
 
 
Hozzávalók
nem szétfövő krumpli (2 kg)
vaj (25 dkg)
tojás (10 db)
tejföl (0,5 liter házi:)
kolbász (amit a férjem kedvéért tettem egy részébe, ezt Ő  kérte)
sajt (aldis gauda)
tengerisó
frissen őrölt bors
 
A tisztára mosott krumplit héjastól a kuktába raktam.  A tisztára mosott tojásokat beleraktam a kukta zöldség pároló kosarába és a krumpli tetejére tettem. Vizet öntöttem alá  - a tojások már nem értek a vízbe* -  és 10 perc alatt megfőztem. Kihűtöttem (mellesleg még délelőtt előkészítettem és csak későn délután készítettem készre és jó részét csak másnap ettük meg, mert az élet így hozta:).
 
A krumplit megtisztítottuk, a vajat megolvasztottam.
Egy tűzálló tálat előkészítettem és elkezdtem a rétegezést, aminek a lényege mint már említettem, a vékonyra gyalult krumpli és természetesen a tojás is igen vékonyra karikázva.
 
Rétegek:
krumpli, só, olvasztott vajjal meglocsolva, szeletelt tojás, kolbász (én csak egy pici részére tettem) tejföl. Kezdődik minden elölről, én 4-5 szintet is teszek, magas a tál.
Minden krumpliréteget meglocsolok olvasztott vajjal és a tojás ill. a kolbászra kerül a tejföl, ami ebben az esetben házi és hígabb krémesebb fajta.
Az egész tetejére sajtot reszeltem, majd a sütőbe tettem, bekapcsoltam 200 fokra.
Nem melegítettem elő, hisz amíg felmelegszik a rakottas is felmelegszik, majd addig kell még sütni, hogy a sajt megpiruljon a tetején.**
 
**Ha lehetséges, mint sok esetben  -  még a kenyér sütésénél is -  kihasználom a hőt.
Szerintem ebben az esetben sem fontos, hogy forró sütőbe tegyem, egyszerre tudnak felmelegedni.
Természetesen egy piskótát nem hideg sütőben kezdek sütni:) viszont általában összehangolom ha több dolgot sütök, most kerülhetett utána a kenyér sütésre, majd még egy keksz is. Lehet hogy ez kicsinyke dolog, esetenként csak 15-20 perc amivel csökkentem az energiafogyasztást, de ez egy héten már több óra!!!
 
*Érdekes megfigyelést tettem, amit teszteltem Barátokon és Ő nekik sem volt evidens, mégpedig: a tojást nem vízben főztem, csak pároltam a kosárban a krumpli tetején. A tojás héja egy az egyben levált a tojásról, semmilyen trükköt nem kellett bevetni. Egy helyen oda koccintottam a tál széléhez, majd a tojás szinte kiugrott a héjából:) Se ráragadt hártya, se kínlódás, csak a tiszta fényes tojás. Mellesleg picit karamelles volt a színe. Egy biztos legközelebb is próbára teszem: vajon a gőzben párolás miatt alakult ez így? Mindig friss házi tojást használok és most még is más volt, és csak is a párolás volt a különbség.
 
 
 
 
Ez a rakott krumpli krémes, szaftos, az olvadt vajat és tejfölt beszívja a krumpli. Ha forrón vágom fel akkor még van olvadtvaj alatta, de ha várunk egy kicsit  - mi "éppen melegen", inkább langyosan szeretjük) akkor a vaj teljesen eltűnik. Mint említettem jó részét másnap ettük meg. Serpenyőben szeletbe vágva melegítettem fel és ez erősíti meg, hogy bizony az így készített rakottas más mint a többi, ugyan is ez teljes mértékben élvezhető, sőt az ízek összeértebbek:)


 
 
 
 

Üdvözlet "tücsi"-nek


 
Kedves Tücsi, köszönöm, hogy meglátogatsz:)
 
 
 
 

2012. október 28., vasárnap

Ősz New Yorkban: filmajánló


Kedvenc filmjeim közül szeretnék ajánlani, előtte két kép:)
 
Esti fények
 

 
 
:-)
 
 
 
Ősz New Yorkban
 
 
 

 

Joghurtos kenyér



Maradt a joghurtból, amikor a joghurtos zsömlét készítettem.
Igaz meg is ehettük volna, de egyet gondoltam, kerüljön az aznapi kenyerünkbe.
 Majd a kenyeret másnap megismételtem, mert Vendéget vártam és tudtam érdekelni fogja:)))

Így is volt, most ezt a bejegyzést Neked ajánlom kedves "R".
Köszönöm, hogy megtehetem:)



... az első képen: a második és az első
a második képen: az első és a második....
Joghurtos kenyér


...az első...

Hozzávalók
550 g finomliszt
350 g rétesliszt
30 g burgonyapehely*
2 tk tengerisó
1 tk méz
170 g joghurt
240-250 g langyos víz
25 g friss élesztő

...az első...
* A burgonyapelyhet kihagyhatod nyugodtan, ha nincs otthon, esetleg ha valamihez pont krumlit főznél, akkor a főzővizével készítheted a kenyeret:)
Ha elhagyod az csak minimálisan befolyásolhatja a folyadék mennyiségét.

A liszteket, a burgonyapelyhet és a sót  a keverőtálba mértem, majd a kezemmel fellazítottam, összekevertem, így levegőt vittem bele és meg is ismerkedtünk:)
A joghurtot összekevertem a langyos vízzel, a mézzel, beletettem a fél élesztőt és krémesre kevertem.
A lisztekre öntöttem a mézes élesztős folyadékot és a keverőgéppel összeállítottam a tésztát.
(Tudod ez nem dagasztógép és nem is kenyérsütő, olyan ami egy átlag háztartásban fellelhető.)
A konyhapultra áttettem a tésztát, a konyhapultra némi lisztet hintettem.
A tésztát átgyúrtam, nem tettem sok ideig, mert vártalak és volt más dolgom.
Éppen csak addig, amíg rugalmas, nem ragacsos, selymes lett a cipóm.
Ekkor alászórtam picinyke lisztet csak egy teáskanálnyit, a tetejét átsimítottam a lisztes kezemmel és leborítottam egy nagyobb méretű tállal, ami teljesen zárt a tészta körül.
Teheted kelesztőtálba, de igazából most fölösleges.
Tettem-vettem, majd 20 perc elteltével kedvesen áthajtogattam a tésztát, kb. így: a cipót felemeltem, megfordítottam a teteje került a pultra, majd magam felé kettéhajtottam, úgy igazítottam hogy a varrat került középre, ekkor elfordítottam, hosszában volt magam előtt varrattal felfelé,  a felső harmadát középre hajtottam kedves nyomással nyomatékosítottam, majd az alsó harmadát ugyan így,
majd megfordítottam és cipónak igazítottam.
Ezt a műveletsort még kétszer megismételtem.
Akkor érkeztél kb., amikor ezek után a szilikon sütőformába helyeztem úgy, hogy a cipót kettéhajtottam a varratot középre igazítottam és lefelé nézett.
A  nem előmelegített sütőbe kb. egy deciliter vizet öntöttem (de az is jó amit említettél, hogy alaposan bespricceled a sütőt).
A tészta tetejét zsilettel bemetszettem (több helyen tedd, jó mélyen) és a kenyeret a sütőbe tettem.
 Becsuktam az ajtót és hagytuk, hogy duplájára keljen.
Sajnos már elmentél mikorra ez megtörtént.
Én egyszerűen bekapcsoltam a sütőt 200 fokra légkeverésre és bent hagytam a kenyeret.
Amikorra a sütő bemelegedett a kenyér is megsült, hagytam még 8-10 percet,
összesen harminc perc volt ez.
Ha bizonytalan vagy a sütőt illetően, akkor ne tedd sütőbe kelesztéshez a kenyeret,
 hanem takard le egy nedves ruhával és a sütőt melegítsd be.
Tudod én azért teszem be a sütőbe, mert ott a zárt tér miatt egyenletesen melegebb van,
míg a konyhában 20 foknál nem igen több.
Sülés közben többször is lepermetezheted vízzel, hogy fényesedjen a felülete (itt még nekem is van mit gyakorolni, de igazából nincs is akkora vágy bennem a fényes kéregre:)
Amikor megsült, a fonott alátétre tettem hogy kihűljön.
Majd még langyosan szeltem belőle, hogy letudjam fotózni.


...a második...
Hát remélem elég részletes voltam, ha nem mond nyugodtam és kiegészítem.
Tudod a kenyér sütése is olyan, mint minden más "a gyakorlat teszi a mestert":-)
Ha a vágy megvan, akkor hamar ráérez az ember
(az Asszony meg hamarabb:)))
A kiflik amiket sütöttél és küldtél róluk fotót csodálatosak, nos nem hiszem, hogy izgulnod kellene:)))
(Sajnos a fotóid nem tudtam ide rakni, ha rájövök hogyan kell akkor megteszem:(

...a másodikból egy falat:)


2012. október 27., szombat

Üdvözlet "Erika"-nak



 
Kedves Erika (Epercsók) örülök Neked:)
Köszönöm.


Zsálya féle, sajnos nem tudom melyik.....
 
 
 
 
 

2012. október 26., péntek

Vadrózsamag olajos krém. Szépségápolás természetesen.



Természetesen:-)
Az ehető krémek újabb tagja.
Nappali krém. 
S hogy miért nappali? Csak.
Lehetne éjszakai is de az intuíciómra hallgatva ez nappali krém és kész:-)





Főszereplője a vadrózsamag olaj.
A vadrózsa olaja, bizony a csipkebogyómag olaja, mert az is van neki:) igaz csak 9 %,
 pont ezért a drága különlegességek közé tartozik. ( De ugye megérdemeljük:-)
Ha vásárolunk ragaszkodjunk a hidegen sajtolt olajhoz, mert tudjuk a hideg eljárással
előállított olajok nem károsodnak, az van bennük, mint a termésben.
Még pedig: alfalinolénsav, A-vitamin, E-vitamin, transzretinolsav.
Ezeknek pl. a sejtmegújulást köszönhetjük.
Ápolja a hámló, száraz bőrt, támogatja a kollagén termelődést, növeli a bőr rugalmasságát,
segít, hogy a bőrben minél több nedvesség maradjon, az érett bőr visszanyeri fiatalságát:-)
Szabályozza a pigmentációt, megszüntetheti az öregségi foltokat.
A vadrózsa olaja fényérzékeny olaj, de sajnos csökken is a Fény, így ha nem napozni akarunk,
akkor nyugodtan tehetünk a nappalra készített ápoló készítményünkbe.
Hőérzékeny olaj, ezért csak a legvégén adjuk a többi hozzávalóhoz.
(Részben a  Cosmio-nál informálódtam, az olaj pedig Tőlük származik.)
Másik öregedésgátló olaj a krémben a szőlőmag olaj, amely antioxidáns (a legismertebb gyökfogó), sejtfalvédő hatása miatt is jelentőség. Gazdag E-vitaminban, flavonoidokban, A-, C-,  B- és F-vitaminban. Javítja a bőr simaságát, rugalmasságát, regenerálja a kollagén szöveteket.
A kakaóvaj gazdag telítetlen zsírsavakban, vitaminokban.
Védelmet nyújt a környezet káros hatásaival szemben.
Gátolja a bőr öregedését, hidratálja és puhán tartja.
Lassan szívódik fel, de a hatása hosszantartó.
A szeretett kókuszolaj egészíti az olajok sorát.
Nyugtató, tápláló, hidratáló, bőrpuhító, antibakteriális hatású.
Gyorsan beszívódik a bőrbe, nincs zsíros érzés csak a puha, selymes bőr.
Nem fény-, és hőérzékeny.
Ezen kívül méhviaszt és selyempúdert tettem a krémbe.
A selyempúder dr. Hauschka terméke, melynek magas a nedvszívó képessége, harmonizálja a bőr mirigy tevékenységét, stabilizálja, erősíti a bőrflórát. Rizskeményítőből, selyemporból, kovasavból, kovaföldből, éterikus olajokból, encián-, zsálya-, tölgykéreg kivonatból áll.
A 100 %-os tisztaságú illóolajjal egészül teljes élménnyé, amely mámorító Ylang-ylang, fűszeres mukotályzsálya és üde grapefruit kombinációja (Naturland).


Vadrózsamag olajos nappali krém





Hozzávalók
6 g kókuszolaj
4 g kakaóvaj
3 g szőlőmag olaj
2 g méhviasz
1 mk vadrózsamag olaj
1 mk selyempúder
illóolaj

Gőzfürdő felett a lereszelt termelői méhviaszt megolvasztottam a kókuszolajjal és a kakaóvajjal.
Amikor megolvadt kevergettem keveset, hogy minél kisebb legyen a hőmérséklete, majd hozzáadtam a szőlőmag olajat, a vadrózsamag olajat, a selyempúdert és végül az illóolajat.
Habosítóval, alaposan elegyítettem, majd tiszta sötét tégelybe töltöttem.
Címkéztem és használom.

Megjegyzés
Ha nem lett volna selyempúderem ( 15 éve van:) akkor biztosan ezért nem veszek, helyette egy kevés (kevesebb, pl. 1/2 mk) keményítőt tettem volna bele.





Üdvözlet "Magdolna Tóth"-nak



Köszönöm, hogy követed a megnyilvánulásaim:)
 
 
 
 

2012. október 25., csütörtök

Sajnálom....

 
...sajnálom, hogy el kell engedni ezt a sok kerti finomságot, el kell engedni, hogy csak kiszaladok, összeszedegetek ezt-azt a kosaramba, és semmi perc alatt alkotok belőle az asztalra...
Sajnálom a növényeket, hogy már nem lesz a virágból termés, nem lesz a kicsinyke paprikából
nagy paprika.
Sajnálom a közel egy méter átmérőjű lilabazsalikom bokrot, hogy nem tudja tovább ontani illatos virágjait és leveleit.
 
Sajnálom, de tudom, hogy holnap már örülni fogok annak amit a holnap hoz:)
Köszönöm, hogy mindez megadatott.

 

folytontermő szamóca
 
mángold


gyapjas tintagomba


nagylevelű bazsalikom

 
balloon chili


bazsalikomok, a háttérben a lila


a szamóca


cékla


Új-zélandi spenót


paprikák


szeder


chili

paradicsom
 
szőlő


Szeretetrehangoltan a Facebookon:)

 
 

Joghurtos zsömle



Kerek ez a zsömle...és van rajta mosoly, mert egy mosoly mindenkinek jár :-)




"...ó még valami kenyérféle is kell holnapra a Fiamnak, na meg vacsorára aki kér" jegyeztem meg, inkább magamnak, a késő délutáni nyüzsgésben:)
Tudtam, hogy aránylag sok idő kell neki míg megkel, hisz a konyha hőmérséklete 20 fok, ahhoz meg nem volt időm, hogy túl sokat foglalkozzam a meleg "csinálással":)
Így döntöttem a zsömle mellett, mondván, hogy a zsömlének kevesebb idő kell a süléshez, ami lényeges szempont a késői órákra való tekintettel.
Nem mintha máskor, máskülönben nem lenne érdekes.
Egyszerűen, az alapanyagokból (liszt, élesztő, folyadék, só, méz:) készült, csupán a folyadék egy részét cseréltem joghurtra. A dagasztgatásra sem fordítottam sok időt, a szeretetteljes simogatásaim, masszírozásom közepette megbeszéltük, én és a tészta, hogy ezt most is az élesztőgombákra és az időre bízzuk:)
Azért a folyamat közben 3x is meleg kezeimmel megsimogattam és hajtottam rajta 3-at 4-et,
hogy érezze fontos nekem:)




Végül a megkelt tésztabucit, kissé ellapítottam és sugárban 8 felé vágtam.
Zsömléket formáztam belőlük, egyik-másik tetejére mosolyt karcoltam/bevágtam pengével,
3-ra meg csak egy egyenes metszést ejtettem.
A sütőpapírral borított tepsin hagytam 1 órán át.
A sütőt közben 200 fokra melegítettem, majd 21 perc alatt aranybarnára sütöttem.

Joghurtos zsömlék




Hozzávalók
300 g finomliszt
300 g rétesliszt (mindkettő, nagymama féle)
250 g joghurt (spar márka 450 g-os kékdobozos)
150 g langyos víz
25 g friss élesztő
1 tk méz
2 tk (púpos) tengerisó
A liszteket tálba szórtam a sóval együtt és alaposan összekevertem a kezemmel: így a liszteket nem csak összekeverem, hanem a levegőt is beleviszem, ezzel fellazítom, de nem utolsó sorban, a saját rezgésem, energiám, melegségem, szeretetem, mosolyom (nevezze Mindenki aminek akarja:) is beleteszem.
Mindenkinek van valamilyen lelkiállapota, hát azt teszi bele, tehát nem mindegy milyen az a lelkiállapot, mert az benne lesz a kenyérben, de akármilyen is az a miénk! és nem a gépeké a multikban:)
Szóval megismerkedtünk, én és a liszt, együtt vagyunk, - ez 1 percbe sem telik, de fontos! szerintem -
 most már együtt közös célért folytatjuk: itt el is dőlt minden, már csak a hozzávalók kellenek és IDŐ:)
 mert idő mindenhez kell.
Ő jó segítőnk, persze oda kell figyelni, hogy az idő se legyen sok, mert akkor meg túl kel a tészta
 és kitalálhatjuk hogyan tovább:) *
A joghurtot összekevertem a vízzel, mézzel és az élesztőt is feloldottam benne.
Ráöntöttem a lisztre és összekevertem/állítottam a tésztát.
Ez a tészta elég laza volt, de nem ragacsos, sima szép felületű, ruganyos.
Leborítottam egy tálal (lehet kelesztőtálba tenni, nekem olyan sincs:) és hagytam, hogy
tegye a dolgát akinek/aminek tenni-e kell.
Kb. 20 percenként 3x összesen, áthajtogattam a tésztát, mondhatnánk átgyúrtam, de nem gyúrtam, inkább csak jelét adtam annak hogy figyelek és ezt néhány mozdulattal nyomatékosítottam:
 így a tészta új lendületet kapott.
A 4. alkalommal csak kilapítottam kb. 2-3 cm magasságúra, majd 8-ba vágtam és egyenként zsemlét gömbölyítettem belőle, a tepsire sorakoztattam (sütőpapír), tetejüket bemetszettem, majd letakartam egy nedves konyharuhával és hagytam 1 órán át kelni.
A zsömléket egy kézi csak erre használatos spriccelővel lespricceltem, majd a forró sütőbe tettem.
A vízzel való spriccelést még 3 x megismételtem, mindig csak annyira kinyitva az ajtót,
hogy a szórófej "beférjen".
Sülés után vászonra raktam és még forrón, már sötétben lefotóztam.
Most pedig miközben írom, már másnap dél van: a Férjem készített néhány falatot belőle, friss juhtúróval megkente, egy-egy szelet balloon chilit tett a tetejére.
Nem is kell rá más (vagy csak éhes lennék?) hisz így ahogy van kiváló falatkák:)




 A két falatról most készítettem a fotót, a paprikát nem formázta meg a Férjem,
egyszerűen vágás után ilyen képet mutatott:)




*( A napokban én így jártam, túl sokat akartam, a kenyér túlkelt. Tettem hozzá kevés lisztet, átgyúrtam, majd újra kelesztettem, de már nem kenyér lett belőle, hanem olajban sült kenyérlángos. Olyan régi, hisz réges-régen a lángos lisztből-élesztőből-sóból-vízből készült.
Igen csak megleptem a családom, hisz szó sem volt róla, hogy lángost akarnék sütni... igaz kenyér nem lett, mondjuk nem is hiányzott senkinek, a fokhagymás-tejfölös lángos után:)




Mosolygós délutánt Mindenkinek!...... mert egy mosoly mindenkinek jár...:-)