Diós zöldbabsaláta. A dióbélről.

 

Szombaton együtt mentünk A. Barátnőmmel a piacra. Együtt vásároltunk szigorúan a "konyhára" és  együtt is jöttünk haza. Bőven volt időnk beszélgetni, no jó arra nem:) de arra igen, hogy néhány ötletet cseréljünk

"a milyen finomságot készítsünk a családnak" témában:)

Akkor osztotta meg velem ezt az ínyencséget.

 

 

 

 

Szeretem a zöldbabot, van is néhány korábban feltett recept,

pl. a Francia zöldbab mustáros olajjal és a Szezámmagos zöldbab.

 Viszont zöldbabot nem terveztem hétvégére. 

DE amikor kimondta a varázsszót "pirított dió" rögtön vettem zöldbabot:)

Igen a piacokon még található friss zsenge zöldbab, ha nem is hegyekben tornyosul mint nyáron, a Nénikék kosarában érdemes belenézni.

 

 

Zöldbabsaláta pirított dióval és kéksajttal

 

 

 

 

 

Hozzávalók

 

zöldbab

fokhagyma

vaj

tengerisó

frissen őrölt bors

víz

-------------

dió pirítva

-------------

kéksajt (Castello)

 

A babot tisztítottam és feldaraboltam. Vajat felforrósítottam, beledobtam a hasábokra vágott tisztított fokhagymát és a sercenés után a zöldbabot is utána. Közel puhára, kellemesen roppanósra sütöttem pároltam.

Ehhez időnként egy-egy kevés vizet löttyintettem rá.

Amikorra kész lett, addigra a víz is elpárolgott.

A diót közben megtisztítottam és amíg a bab hűlt, meg is pirítottam. ( Nagyon alacsony hőfokon, folyamatos felügyelet alatt, időnként rázogatva, mert igen könnyen megég:)

A fokhagymás vajas zöldbabot tálkákra pakoltam, megszórtam a pirított dióval,

majd rámorzsoltam a kéksajtot.

 

 

--------------------

 

 

Dió

 

 

a Dió útja....

 

 

Ősz van.

 A dió egész évben nagy kincs, de szerencsére majdnem minden családban van diófa.

Érdemes napi rendszerességgel az asztalra tenni, illetve enni belőle, hisz nem csak a dió levele értékes gyógynövény, hanem a dióbél is.

Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal: pl. A-, B1-, B2-, C-, E-vitamin, Kálium, Foszfor, Kalcium, Nátrium, Magnézium, Vas, Antioxidánsok tárháza. Magas a telítetlen zsírsav tartalma.

Állítólag már napi 5 deka dióbél fogyasztása hatékony védelmet nyújt a szív-, és érbetegségekkel szemben:)

 

Dr. Oláh Andor orvos-természetgyógyász könyvében (Reformkonyha) van egy nagyon érdekes kördiagram, amely azt mutatja, hogy 100 gr gyümölcs/zöldség, pl. dió, hány százalékban fedezi adott vitamin szükségletünket. Meglepő: már  napi 10 dkg dió fedezi a C-vitamin szükségletét egy közepes vitaminigényű embernek. 50 %-ban az E-vitamin igényt, 44-40 %-ban a B1-, B2- vitamin igényét a szervezetnek.

Azt hiszem igen elgondolkodtató ez az adat!  azt is vegyük hozzá, hogy szerencsére a dió még természetes védelmet élvez (az ember még nem akarja kezelni:), magas rezgésű, itt terem nekünk, (nem utazik sok-sok kilométert kitudja honnan, milyen körülmények között), az ára még a legkedvezőbb a csonthéjasok között.

Ó és hihetetlen benne az élni akarás! úton-útfélén találunk kicsi diómagoncokat:)))

A "természeterő"ezzel is azt üzeni, hogy bizony igen fontos kellene hogy legyen táplálkozásunkban, ez a kemény vagy vékonyabb burokba zárt, mellesleg az agyra emlékeztető igen finom csonthéjas csemege:)))

 

Ősprincipiumok közül a Szaturnuszhoz tartozik.

 

Figyeljük meg a szabadon (vadon) élő állatainkat, madarainkat: pl. mókusok, szajkó (Mátyásmadár:), előszeretettel dézsmálják a diót, de a varjú úgyszintén:)

Az énekesmadarakat meg mi magunk etetjük e értékes olajosmaggal.

 

 

...csak én látom, vagy tényleg? :)

 

--------------------------

 

Jó étvágyat:)))

 

.....a dió célja vagy vége :)

 

 

Szeretetrehangoltan a Facebookon:)