Joghurtos kenyér

Maradt a joghurtból, amikor a joghurtos zsömlét készítettem.

Igaz meg is ehettük volna, de egyet gondoltam, kerüljön az aznapi kenyerünkbe.

 Majd a kenyeret másnap megismételtem, mert Vendéget vártam és tudtam érdekelni fogja:)))

Így is volt, most ezt a bejegyzést Neked ajánlom kedves "R".

Köszönöm, hogy megtehetem:)





... az első képen: a második és az első
a második képen: az első és a második....

Joghurtos kenyér

...az első...

Hozzávalók

550 g finomliszt

350 g rétesliszt

30 g burgonyapehely*

2 tk tengerisó

1 tk méz

170 g joghurt

240-250 g langyos víz

25 g friss élesztő

...az első...

* A burgonyapelyhet kihagyhatod nyugodtan, ha nincs otthon, esetleg ha valamihez pont krumlit főznél, akkor a főzővizével készítheted a kenyeret:)

Ha elhagyod az csak minimálisan befolyásolhatja a folyadék mennyiségét.

A liszteket, a burgonyapelyhet és a sót  a keverőtálba mértem, majd a kezemmel fellazítottam, összekevertem, így levegőt vittem bele és meg is ismerkedtünk:)

A joghurtot összekevertem a langyos vízzel, a mézzel, beletettem a fél élesztőt és krémesre kevertem.

A lisztekre öntöttem a mézes élesztős folyadékot és a keverőgéppel összeállítottam a tésztát.

(Tudod ez nem dagasztógép és nem is kenyérsütő, olyan ami egy átlag háztartásban fellelhető.)

A konyhapultra áttettem a tésztát, a konyhapultra némi lisztet hintettem.

A tésztát átgyúrtam, nem tettem sok ideig, mert vártalak és volt más dolgom.

Éppen csak addig, amíg rugalmas, nem ragacsos, selymes lett a cipóm.

Ekkor alászórtam picinyke lisztet csak egy teáskanálnyit, a tetejét átsimítottam a lisztes kezemmel és leborítottam egy nagyobb méretű tállal, ami teljesen zárt a tészta körül.

Teheted kelesztőtálba, de igazából most fölösleges.

Tettem-vettem, majd 20 perc elteltével kedvesen áthajtogattam a tésztát, kb. így: a cipót felemeltem, megfordítottam a teteje került a pultra, majd magam felé kettéhajtottam, úgy igazítottam hogy a varrat került középre, ekkor elfordítottam, hosszában volt magam előtt varrattal felfelé,  a felső harmadát középre hajtottam kedves nyomással nyomatékosítottam, majd az alsó harmadát ugyan így,
majd megfordítottam és cipónak igazítottam.

Ezt a műveletsort még kétszer megismételtem.

Akkor érkeztél kb., amikor ezek után a szilikon sütőformába helyeztem úgy, hogy a cipót kettéhajtottam a varratot középre igazítottam és lefelé nézett.

A  nem előmelegített sütőbe kb. egy deciliter vizet öntöttem (de az is jó amit említettél, hogy alaposan bespricceled a sütőt).

A tészta tetejét zsilettel bemetszettem (több helyen tedd, jó mélyen) és a kenyeret a sütőbe tettem.
 Becsuktam az ajtót és hagytuk, hogy duplájára keljen.

Sajnos már elmentél mikorra ez megtörtént.

Én egyszerűen bekapcsoltam a sütőt 200 fokra légkeverésre és bent hagytam a kenyeret.

Amikorra a sütő bemelegedett a kenyér is megsült, hagytam még 8-10 percet,

összesen harminc perc volt ez.

Ha bizonytalan vagy a sütőt illetően, akkor ne tedd sütőbe kelesztéshez a kenyeret,

 hanem takard le egy nedves ruhával és a sütőt melegítsd be.

Tudod én azért teszem be a sütőbe, mert ott a zárt tér miatt egyenletesen melegebb van,

míg a konyhában 20 foknál nem igen több.

Sülés közben többször is lepermetezheted vízzel, hogy fényesedjen a felülete (itt még nekem is van mit gyakorolni, de igazából nincs is akkora vágy bennem a fényes kéregre:)

Amikor megsült, a fonott alátétre tettem hogy kihűljön.

Majd még langyosan szeltem belőle, hogy letudjam fotózni.



...a második...

Hát remélem elég részletes voltam, ha nem mond nyugodtam és kiegészítem.

Tudod a kenyér sütése is olyan, mint minden más "a gyakorlat teszi a mestert":-)
Ha a vágy megvan, akkor hamar ráérez az ember

(az Asszony meg hamarabb:)))
A kiflik amiket sütöttél és küldtél róluk fotót csodálatosak, nos nem hiszem, hogy izgulnod kellene:)))
(Sajnos a fotóid nem tudtam ide rakni, ha rájövök hogyan kell akkor megteszem:(

...a másodikból egy falat:)

Szeretetrehangoltan a Facebookon:)