Áfonyás zabkeksz

 

Történt, hogy amikor a kókuszkekszet sütöttem, bizony készült egy zabpelyhes is.

Kérdezték a Férfiak: - mit készítesz?

Mire én: - A kedvenc zabpelyhes kekszet sok-sok törökmogyoróval, meg egy kókuszost kísérletezek.

Eddig minden rendben is volt, ..........ide kitaláltam egy mesét, de nem tetszett, ezért töröltem.....

Egy szó, mint száz: a zabpelyhes kekszet egy pillanat alatt égettem feketére.

A Férjem, az a HŐS! megette őket, de rövid időn belül kárpótolni szerettem volna.

Neki sütöttem ezt a mandulás vörösáfonyás zabkekszet:)

 

 

 

 

  Mandulás áfonyás zabkeksz

 

Hozzávalók

125 gr egész zabpehely

125 gr tört zabpehely*

30 gr mandulaforgács

50 gr liszt

70 gr nádcukor

csipet tengerisó

1 mk szódabikarbóna

100 gr áfonya

125 gr vaj

 

 

 

 

A vajat felolvasztottam, de nem forróra. ( Ezt úgy szoktam, hogy lábasba teszem az egész vaj mennyiséget (125 gr), amikor félig megolvadt, elzárom a hőt, sarkára fordítom a lábaskát és a felolvadt felolvasztja a többit, a hőmérséklete meg pont megfelelő lesz:)

Kimértem és összekevertem az összes többi hozzávalót, majd rácsorgattam a vajat és összeállítottam a masszát.

Kettő tepsire sütőpapírt borítottam, a sütőt pedig 175 fokra kapcsoltam.

A tésztából 3 cm átmérőjű gombócokat formáztam, a tepsire rakosgattam (4 db x 4 db), majd a kávéscsészét enyhén rányomtam. Így kb 5-6 cm átmérőjű korongokat kaptam.

10 perc alatt megsültek.

Ezekből a hozzávalókból összesen 28 db keksz lett.

* Ha csak egyféle zabpehely van itthon, vagy egyfélét akarok venni, akkor úgy is jó.

Ha nagyon nagyszemű, akkor a felét kicsit mozsárban apróbbra töröm.

 

Bármilyen aszalt gyümölccsel finom.

 

 

Utószó (11.05.)

 

Ha nehezebben áll össze a tészta, nyugodtan lehet egy tojást hozzátenni, nem ront rajta.

Én így is kipróbáltam.

 

Szeretetrehangoltan a Facebookon:)