Cukkinis kenyérlángos

A spárgás kenyérlángos annyira ízlett a Férjemnek, hogy kérte süssek megint.

 Annyit változtattam, hogy spárga nem lévén, cukkini viszont igen, hát cukkinivel készítettem
 és alatta vastagon "megágyaztam" neki tejföllel....

 

Cukkinis kenyérlángos

(nagy tepsihez való adag + 2 hosszúkás kenyérke)

Hozzávalók

tészta

750 g finomliszt

1 cs. szárított élesztő (alnatura/dm)

530 g víz

tengerisó

feltét

kb. 400 g cukkini 

500 g tejföl

300 g sajt (többféle)

100 g mozzarella

extra szűz olívaolaj

frissen őrölt bors

tengerisó

A kenyér tésztáját előző este összeállítottam.

(Összekevertem a lisztet, sót és élesztőt, majd hozzáadtam a vizet és teljesen homogénné kevertem.

Aki még nem sütött DNK  -dagasztás nélküli kenyér-  kenyeret, annak tudnia kell,
hogy ez egy lágy, sűrű nokedliszerű tészta.)

Letakartam egy folpack fóliával és a konyhapulton hagytam. 

Több dolgunk a formázáson és a sütésen kívül nincs is vele.

Amikor formázzuk, akkor alaposan alá kell lisztezni, mert nagyon ragad.

Másnap kettévettem a tésztát, a feléből két kis hosszúkás "kenyeret" formáztam.

 

A másik feléből készítettem a cukkinis lepényt.

A tepsire egy sütőpapírt tettem és löttyintettem rá olívaolajat.

Beleforgattam a tésztát, úgy hogy mindenhol olajos legyen.

Középről kifelé a két kezemmel széthúzogattam a tésztát.

Vártam 5 percet, majd újra nyújtottam rajta, teljes tepsi nagyságúra, úgy hogy egy kis pereme is legyen.
(Ha még összeugrik, akkor pár perc pihentetés után újra nyújtsuk a tenyerünkkel.)

Ráraktam az összekevert tejfölt és a kanál hátával eldolgoztam.

A tiszta szárazra törölt cukkinit, keresztben 3 felé, majd a zöldséghámozóval szép vékony szeletekre vágtam. (Ha nincs ilyen hámozónk, egy uborkagyalu biztosan akad,
akkor azzal szépen gyaluljuk le hosszanti irányba.)

Egyenesen a tejfölös lepényre rakosgattam.

Sóztam, tekertem rá némi borsot és a lereszelt sajtokkal beborítottam.

200 fokon előmelegített sütőben, légkeveréssel sütöttem, kb. 25 percig.
(A lényeg a forró sütő, az idő sütőtől függ.)

Aki még nem sütött ilyesmi lepényt, de a pizzát szereti, akkor itt az ideje, hogy kipróbálja.

A vastagon kent tejföl a hő/sütés hatására, kicsapódik, hasonlít a túróhoz, csak reszketősen gyenge.

Ropogós tészta, a krémes cukkinivel és a sült sajttal a tetején....

Hm. tényleg jó :) igaza van a Férjemnek, "mindennap meg lehetne enni"...

 Megjegyzés

- Amennyiben nem akarunk kenyeret sütni, sebaj, akkor a fele tészta mennyiség is elegendő.

Vagy ha nagyobb a család, akkor nyugodtan az egész tésztából készítsünk lepényt, 

ebben az esetben két tepsivel lesz.

Nem kell megijedni ha marad belőle, mert hidegen ugyanúgy finom, sőt langyosan a legjobb.
- Mi ebben az esetben úgy szeretjük a tésztát ha vékony, de aki a vastagabb tésztát szereti,
hát hagyja vastagabbra a tésztát.
- Amennyiben gyorsabban szeretnénk hasonló finomságot (nem akarunk egy éjszakát a tésztára várni),
 akkor ajánlom ezt a tésztát elkészíteni:
http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/08/tejfolos-kenyerlangos.html

Szeretetrehangoltan a Facebookon, ahol mindig van napi aktuális.

 Akinek kedve van, azt örömmel látom a privát oldalamon :)