Szezámmagos zöldbab

Langyosan vagy hidegen kedveljük.
Nevezhetjük salátának, előételnek vagy köretnek, nekem főételnek is megfelel.

Sárgahüvelyű zöldbabból is szeretem, de tekintettel, hogy a francia zöldbab abból készült, ezért szerettem volna most mindenképpen zöld színű zöldbabból készíteni.
Sajnos a piacon ilyen ínyencség még nálunk sem kapható, legalább is eddig még nem láttam,
 pedig rendszeresen piaci vásárlással egészítem ki a kertem kínálatát, tehát van ismeretségem.

Mindebből már sejteni lehet, hogy most még is kaptam.
Nem is akármilyen zöld színű zöldbabot, hanem méteres ( Un Metro ) babot,
 igaz az én példányaim kb. félméteresek voltak.

Igazi ritkaság, innen is köszönet érte!

Ha nincs ilyen csodánk, akkor akármilyen friss zöldbabból elkészíthetjük még lilából is:)))

Szezámos zöldbab

Hozzávalók

 1.5 kg zöldbab

tengerisó

frissen őrölt bors

50 ml + 2 ek szezámolaj

50 ml olívaolaj

3 gerezd fokhagyma ( dundi )

0,5 citrom leve

1 marék natúr szezámmag

A babot tisztítás után 3-ba 4-be vágtam. ( Ha normál hosszúságú babunk van, azt nem kell elvágni. )

A kukta párolókosarában 9 perc alatt megpároltam.

A szezámolajat és az olívaolajat krémesre kevertem a fokhagymával és a citromlevével,
sóztam, borsoztam. ( Botmixerrel egyszerű. )

 A babot tálba rendeztem és leöntöttem a citromos olajjal.

A  2 ek szezámolajon folyamatosan kevergetve megpirítottam a szezámmagot. Ez 2-3 perc, igen csak résen kell lenni, hisz a forró olajban, még tovább pirul, tehát éppen csak (!), majd vegyük le a tűzről.

Megvártam még kihűlt és a babra öntöttem, az egészet óvatosan összekevertem.

-----------------------------------

Megjegyzés

- A szezámolaj nem kötelező  - nekem sincs mindig - az olívaolaj megfelel,

vagy amihez kedvünk van.

- A szezámmagot felcserélhetjük mandulaszeletekre, sőt ha egy kedves Barátunk
megajándékoz fenyőmaggal, akkor arra. ( Köszönöm K.T. )

- A babot párolás után érdemes hideg/jeges vízzel leöblíteni, nekem most elmaradt.

Szeretetrehangoltan, a Facebookon:)