A szezámmagos " libanoni táska "

A Ka'kat szezámos karikánál írtam és képet is tettem fel róla,
hogy Libanonban táska alakúra sütik ezt a péksüteményt.

Az utcán bicigliről árulják, Elizabeth írta, hogy ilyet senki nem süt otthon.
Nem úgy mint mi, mi bizony megsütöttük és én nem is bántam meg.

Fűszeres joghurtba mártogatva Mennyei.

Bár most nem töltöttük meg, legközelebb készítek hozzá "belevalót".

Ugyanúgy felszúrható mint a pita, a táska rész egy üreget képez, a táskafülével pedig lehet mártogatni.

A méretet most alaposan visszavettem, tenyérnyi nagyságúakat készítettem,
viszont egy kerti parti alkalmával nagyobbakat fogok...

Szezámos libanoni táska

Hozzávalók

15 g friss élesztő ( 1 tk szárított élesztő )

450 g langyos víz ( 1,5 csésze langyos víz )

60 g teljesőrlésű tönkölybúza liszt ( 0,5 csésze teljesőrlésű liszt )

450 g fehérliszt ( 3 csésze fehérliszt )

1 ek búzasikér ( 1 ek búzasikér )

1 tk tengerisó ( 1 tk só)

( citromlé )

Barna szezámmag ( barna szezámmag )

A liszteket kimértem hozzáadtam a búzasikért, a sót. Összekevertem.

Tálba tettem a langyos vizet és elkevertem az élesztővel.

Fokozatosan hozzáadagoltam a száraz anyagot és addig kevertem még összeállt a tészta.

Majd a pulton ruganyos tésztát dagasztottam belőle.

Beletettem egy tálba ( nem kell olajozni ) és egy forró/nedves konyharuhával letakartam.

Hagytam, hogy duplájára keljen.

A tésztát az enyhén lisztezett pultra tettem, megfeleztem.

Az egyik feléből karikákat készítettem.

A másik felét kinyújtottam 1 cm vastagságúra és három táskát szabtam belőle

( a képeken látható formára).

A tésztát most is végig nedves ruha alatt tartottam.

Két tepsit készítettem, tettem rájuk sütőpapírt.

Egy tányérba ujjnyi vizet, egy másikba a szezámmagot raktam.

A karikákat pofival, előbb a vízbe, majd a szezámmagba borítottam, majd elhelyeztem a tepsin.

A táskák rögtön a tepsire kerültek, majd a kezemmel alaposan bekentem őket vízzel
és a "táska" részre szezámmagot szórtam.

Hagytam, újra megkelni őket, a sütőt pedig bekapcsoltam 180 fokra.

Külön-külön megsütöttem 20 perc alatt.

Nem állítom, hogy olyan mint a libanoni képen, de az íze, azt tudom milyen...