Svéd gombasálata

 

Szezámmagos "kenyér karikát" sütöttem (recept később),
hozzá készült ez a gombasaláta
 (és a húsevőknek, bográcsban főtt borjúpörkölt).

Svéd gombasaláta I.

Hozzávalók

500 g apró gomba

1/2 dl olaj

3 gerezd fokhagyma

1 db babérlevél

kb. 3 ek friss kakukkfű

1 ek fűszerpaprika

tengerisó

50 g házi sűrített paradicsom

5 ek csípős (bio) ketchup

1 dl víz

citrom ízlés szerint

A gombát megtisztítottam és szeletekre vágtam. A fokhagymát szintén.

Az edénybe öntöttem az olajat, rádobtam a fokhagymát, rá a gombát.
Kevertem-kavartam, amikor sercegett az egész, hozzáadtam a fűszereket,
majd a sűrű paradicsomot és a ketchupot.

Nyakon öntöttem a vízzel, összekevertem és még 5 percig forraltam.

Elzártam a tüzet, leborítottam, hogy az ízek összeérjenek.

2018. 01. 22.


Svéd gombasaláta II.

Hozzávalók

500 g gomba szélesebb szeletekre vágva
1/2 dl olívaolaj
1 közepes fej hagyma apróra vágva
5-6 gerezd fokhagyma szeletekre vágva
2 ek szárított kakukkfű mozsárban összezúzva
1 ek sózott darált paprika
1/2 bio citrom héja csíkokra vágva (a fehér része nem)

1 dl rozé bor
1 dl víz
200 g házi fűszeres paradicsomsűrítmény

só