Fürjtojás a "Párizsi kosárban"

A "párizsi kosár" nem Párizsban vásárolt kosarat takar,
hanem azt a bizonyos felvágottat.

Általában egy-két jóféle szalámi, sonka kivételével nem vásárolunk felvágottat.
Most kivételt tettem és még lesz rá példa, mert a kivétel erősíti a szabályt...

Hagyományos kolbászos babfőzeléket készítettem és arra találtam ki feltétnek, a Fiamnak.
Végül másképpen alakult (mint sokszor) és nem a babfőzelékhez ette,
hanem friss csalánnal és bazsalikommal gazdagon megszórt mozzarella salátához.

Párizsi kosárban sült fürjtojás

Hozzávalók

3 szelet jó minőségű marhapárizsi

3 fürjtojás

3 ek olaj

tengerisó

frissen őrölt bors

A serpenyőbe öntöttem az olajat.
Amikor felforrósodott, belefektettem a párizsi szeleteket,
amely a hő hatására felpúposodott és egy fordított kosarat képezett.

Megfordítottam és beleütöttem mindegyikbe egy fürjtojást.

Pár pillanat alatt megsült a fehérje és tálaltam.

( Fotózáshoz külön készítettem, de később elfogyott...)