Epres mascapronés fagylalt, gép nélkül

Még mindig terem a földieper, közben a málna, szamóca, faeper, cseresznye, meggy utolérte,

nem is beszélve a gyógynövényekről amik eddig feldolgozásra kerültek.

Én viszont az írásban nem érem utol magam....sok-sok finomság vár megosztásra (meg fotózásra).

Ezért úgy döntöttem, a földiepreseket 1-2 napon belül megosztom.

Tavaly hozzájutottam egy fagylaltgéphez, de az idén még nem vettem elő.

Nem vettem elő, mert gép nélkül is lehet fagylaltot készíteni, csupán fagyasztó kérdése az egész.

A gép nekem túl macerás, meg nincs is mindenkinek a Barátaim között.

Nekik szeretnék kedveskedni az idén, néhány egyszerűen elkészíthető fagylalttal :)

 Epres mascarponés fagylalt

Hozzávalók

500 g eper

100 g porcukor

250 g mascarpone

250 ml habtejszín

gondolatnyi só

tálaláshoz

3-4 ek friss eperlekvár

Az epret a mascarponéval krémesre kevertem, hozzáadtam a cukrot és a sót.

(A só tényleg csak jelzés értékű.)

A hideg (akár 15-20 perces fagyasztós hűtés is jót tesz neki) habtejszínt habbá vertem.

Óvatosan hogy ne törjem össze, az epres mascarponés masszához forgattam.

Ezt a mennyiséget kettő fagyasztható dobozba kanalaztam

(annál jobb minél laposabb és minél jobban szét tudjuk teríteni benne a fagylaltot).

A dobozokat lezártam és a fagyasztóba tettem.

A következő 2 órában csak gondoltam rá :), nem nézegettem.

Majd egy villával  -lehet akár habverővel, vagy mással-  átkevertem és újra visszatettem a fagyasztóba.

Ezt 30 percenként, mindaddig ismételtem, amíg el nem érte a kívánt állagot.

(Kb. 3-4 x elegendő.)

Ezt követően tálalható.

Még a dobozba a tetejére csorgattam a friss eperlekvárt, ezzel már nem kevertem össze.

Erdei szamócával díszítve tálaltam.

Amennyiben marad belőle, nem fogy el egyszerre, akkor a következő tálalás előtt 30 perccel 

előbb átszoktam tenni a normál hűtőszekrénybe.

 Szeretsz játszani?
Kövesd a bejegyzéseket,
hamarosan a Bioenergetic Kft és a Szeretetrehangoltan blog közös játékára invitállak....

 Szeretetrehangoltan a Facebookon :)