Epres túrós "palacsinta"

 Látszólag semmi köze a túrós palacsintához, pedig van. 

Az elnevezés magyarázatra szorul :)

A palacsinta hozzávalóiból készítettem, de a túró is a tésztába került. Tepsiben sütöttem.

Mikor a Családom kérdezte "Minek van ilyen finom illata?" viccből feleltem: Túrós palacsinta sül :)

Ők is csodálkoztak, de nem csalódtak....

Epres túrós "palacsinta"


Hozzávalók

tészta

3 db tojás

100 g cukor

kevés só

250 g túró

250 g liszt

250 g tej

100 g buborékos víz

50 g olaj

"töltelék"

 eper 

tetejére

30 g teavaj

hintésnyi porcukor

földieper és erdei szamóca

 

A tojásokat a cukorral "fehéredésig" kevertem, hozzáadtam a sót.

A túrót szétnyomkodtam villával, majd  krémesre kevertem a tejjel és olajjal.

A kettőt összekevertem, majd felváltva hozzáadtam a lisztet és szódavizet.

Előre elkészített, sütőpapírral bélelt 21 cm átmérőjű 5 cm magas kerek tepsibe öntöttem a masszát.

A megtisztogatott, kettévágott epreket a tetejére rakosgattam.

Az előmelegített 180 fokos sütőben 30 perc alatt sütöttem meg.

(Minden sütő más, akkor jó ha megemelkedett, laza a tészta, illatos és szép.

 Ha bizonytalanok vagyunk, szúrjunk bele egy villát (evőpálcikát, hústűt, stb.), 

így könnyedén megtudjuk állapítani, hogy átsült-e.)

 

Még forrón, a tetejére rakosgattam a nagyon vékonyra szeletelt  -gyalult-   hideg teavajat.

Tálalás előtt pakoltam még rá nyers földiepret és erdei szamócát, majd meghintettem porcukorral.

Megjegyzés

- Nem édes, aki édesebb ízeket szeret, tegyen bele több cukrot.

- Amennyiben lazább tésztát szeretnénk, akkor külön verjük fel a tojásfehérjét habnak és 

a legvégén forgassuk a tésztához, vagy adjunk hozzá  1 teáskanálnyi sütőport. 

 Szeretsz játszani?
Kövesd a bejegyzéseket,
hamarosan a Bioenergetic Kft és a Szeretetrehangoltan blog közös játékára invitállak....

 Szeretetrehangoltan a Facebookon :)