"Tekercselt" virsli

Baráti uzsonnára készítettem :)

Olívaolajjal gazdagított, tejjel készült kelt tésztát tekertem a virslire. 

Kissé felvert tojással lekentem és natúr, illetve fekete szezámmagot szórtam a tetejére.

"Tekercselt" virsli

20 db

Hozzávalók

600 g finomliszt

250 g langyos tej

120 g víz

20 g friss élesztő

1 tk cukor

2 tk tengerisó

50 g e.sz. olívaolaj

----------------

+ 3 ek olívaolaj

20 db virsli (juhbeles)

natúr és fekete szezámmag

1 db tojás

A lisztet a sóval elkevertem, a közepébe mélyedést nyomtam, belemorzsoltam az élesztőt és 

beleszórtam a cukrot.

Ráöntöttem a vízzel kevert tejet és kevés lisztet hintettem a tetejére ( a kimértből).

Megvártam amíg felhabosodik.

A tésztát összekevertem (géppel), majd pihentettem a tálban 10 percet, újra kevertem rajta, 

majd enyhén lisztezett munkapultra borítottam, áthajtogattam és cipót formáltam belőle. 

Lefedtem (a tálat borítottam rá) és pihentettem 15 percet. A tésztát újra gyengéden áthajtogattam, 

cipót formáztam belőle, letakartam és duplájára kelesztettem (40 perc).

Két tepsit sütőpapírral borítottam. 

A virsliket megmostam és papírtörölközővel leitattam róla a nedvességet.

A tésztát 4-5 mm vastagságú téglalappá nyújtottam.

3 ek olívaolajat locsoltam rá és a kezemmel szét simítottam az egész tészta felületén 

(hogy amikor feltekerem, ne ragadjon össze).

A tésztát feltekertem (tekercset csináltam belőle). 

1,5 ujjnyi szeleteket vágtam belőle, azaz 20 db-ba osztottam.

Az első tekercset kitekertem, majd a virslire visszatekertem, úgy hogy kissé fedje egymást.

Ügyeltem, hogy a  kezdetét és végét alaposan rányomjam, ne nyíljon ki.

A tepsire rakosgattam, számítva arra, hogy még nőni fognak.

Megkentem őket a felvert tojással és megszórtam a kétféle szezámmaggal.

Beraktam a hideg sütőbe (20 fok körül volt) és bekapcsoltam a sütőt 175 fokra, légkeverésre.

Amikorra a sütő felmelegedett a tekercseim is megsültek (21 perc). 

Kb. 15 percnél a két tepsit megcseréltem, az alsó felkerült, a felső lekerült.

Kikapcsoltam a sütőt, az ajtót kitámasztottam és a sütőben hagytam tálalásig hűlni.

( A sütési idő az én sütőmre vonatkozik, mindenki a saját tapasztalataira hagyatkozzon.

A hideg sütőben való sütés indítást merem ajánlani! Amennyiben felforrósított sütőben szeretné valaki elkészíteni, úgy sütés előtt 20-25 percet hagyja még kelni, a kész tekercseket.)

Csípős paradicsommártást és mustárt kínáltam mellé.

 Nagyon finom, laktató. 

Uzsonnára, vacsorára tökéletes, de ebédre egy leves után is emlékezetes fogás.

Szeretetrehangoltan a Facebookon :)