Házi joghurt vagy joghurt házilag

Egyszerűbb, mint gondolnánk.

Egy kedves Barátom kérte, hogy gyűjtsem össze azokat a tejtermékeket, amit itthon 

el tudok, el szoktam, el lehet készíteni.

A legegyszerűbbel kezdem: joghurt.

 

Terveztem, hogy veszek valami jó minőségű élőflórás joghurtot, és 

Mancika nénitől friss tejet szerdán a piacon.

Ezt követően tett látogatást nálunk régen látott "T.A." Barátnőm és mit hozott ajándékba? 

házi joghurtot (meg sajtokat) amit Ő készített. 

A joghurt finomabb nem is lehetett volna, krémes, tejszínes, "pont jó" savanykás.

Így működnek a dolgok :)

A tejet megvettem és azóta 2 adag joghurt készült ebből és készült 3 adag másból.....

 

A joghurt készítéshez 3 dolog kell:

- kézmeleg forralt tej

- joghurt kultúra

- hőtartó (ami termosz, vagy bármi amivel pár órán át melegen tudjuk tartani

+ Természetesen aki elkészíti :)

Joghurt házilag

Hozzávalók

 900 ml teljes tej (házi, illetve további kísérletek megtörténtek)

3 ek (50 ml) joghurt (házi vagy élőflórás)

1 literes kulacs és kulacshuzat ami melegen tartja

 

 (termosz, ha van bő szájú

vagy üveg és fedél, meleg takaró vagy hűtőtáska, 

amit a melegen tartásra fogunk használni)

A tejet felforraltam és visszahűtöttem kézmelegre (ezt a tiszta ujjam belenyomásával állapítottam meg :)

A joghurtot a kulacsba kanalaztam, majd felöntöttem a meleg tejjel.

Alaposan összeráztam.

A kulacsot beletettem a saját "kabátjába".

Kora délután készítettem, másnap reggel tökéletes volt.

További kísérletek 

2. Az elkészült joghurtból és házi tejből

3. A házi joghurtból (2.) és bolti bio tejből (220 ft/l áron sikerült vennem, gondoltam kipróbálom)

4. A házi joghurtból (3.) és 21 napos 2,8 %-os bolti tejből (spar saját termék)

5. Bolti joghurtból (spar saját termék kék nagy doboz) és 21 napos 2,8 %-os bolti tejből (spar saját termék)

Minden esetben az arányok és a technika megegyezett és minden esetben nagyon finom krémes joghurt készült. Az időt is figyeltem, a legrövidebb amit rögzítettem 4 óra volt.

Tehát 4 óra alatt sikerült, sűrű joghurtot készíteni a tejből.

Lehet hogy előbb is elkészül, de nem néztem, nekem ez így teljesen megfelel.

 

A joghurt tovább ízesíthető:

- saját befőttel

- saját lekvárral

- mézzel

- reszelt csokoládéval

- müzlivel

- keksz darabokkal

- friss vagy fagyasztott gyümölccsel

- sós ízesítéssel

- ...

- ...

A variációk száma végtelen.

A tej árából (ideális esetben 200 ft/l körül) és első alkalommal + 20 ft-ból, sikerül 1 liter joghurtot készíteni. Hogy mennyibe kerül 6 doboz joghurt nem tudom, de biztos többe. 

Ami ennél is figyelemreméltóbb, az a saját készítés. 

A tej forralása és a joghurttal való összekeverés, tényleg pár perc, 

viszont a saját örömünk és gondoskodó szeretetünk amit közben belegondolunk, beleteszünk, 

nos az megfizethetetlen.......

Szeretetrehangoltan a Facebookon :)