Kevert tészta szilvaágyon

A legrövidebb idő alatt szerettem volna egy süteményt.

Szilva és nektarin állt a rendelkezésemre.

Gondoltam valamelyik vajas tésztára, de a vajkészlet nem engedte meg, hogy 15-20 dkg vajat erre fordítsak. Így egy kevert alap mellett döntöttem, olajjal.

Pont ezért jegyzem fel. 

Ha ló nincs, a szamár is jó, azaz ha nem elég a vaj, akkor az olaj is jó, 

mert nagyon könnyű tésztájú sütemény kerekedett belőle.

Kevert tészta szilvaágyon

Hozzávalók

4 db tojás

70 gr + 30 gr vaníliás kristálycukor

2 ek forró víz

1 tk sütőpor

kevés só

100 gr finomliszt

 70 gr olaj 

(egy hideg sajtolt vegyes olajat választottam, ennek kiegyensúlyozott az íze, de mogyoróolajjal is finom lehet)

+

30-40 dkg szilva

2 ek étkezési keményítő

2 ek házi vaníliás kristálycukor)

+

3-4 ek mandulalap

1 tk vaníliás porcukor 

Egy kerek magas peremű  sütőtálat kibéleltem sütőpapírral. A sütőt bekapcsoltam 175 fokra.

A szilvákat megmostam, leszárítottam és feleztem. 

Beletettem a sütőtálba, megszórtam a keményítővel és a cukorral, összekevertem és szétterítettem. 

(Nem mértem meg a szilvát, annyit tettem, amennyi beterítette a tepsi alját.)

A tojásokat szétválasztottam, a jégzsinórt eltávolítottam. 

A sárgáját "fehéredésig" vertem a 70 gr cukorral és a forró vízzel, majd hozzáadtam az olajat.

A fehérjét a pici sóval félig habbá vertem, majd hozzáadtam a 30 gr cukrot és kemény habbá vertem.

A lisztet átszitáltam, összekevertem a sütőporral.

Következett az összeállítás.

A sárgához kevertem a fele habot és a liszttel kezdtem összeforgatni, 

majd végül az összes habot beleforgattam a fakanállal.

A tésztát a szilvákra kanalaztam. A tetejét gazdagon megszórtam a mandulalapokkal.

Az előmelegített sütőben 25 perc alatt megsült, félidőben lefedtem egy másik sütőpapírral, 

hogy ne piruljon túl a teteje.

Minden sütő más, javasolt tűpróbáig sütni. 

(Már írtam, én az ujjamat szoktam a tetejéhez hozzáérinteni  -persze csak óvatosan- a tészta rugalmasságából lehet következtetni, hogy megsült.)

...az alja...

A kész süteményt 1 tk illatos házi vaníliás porcukorral meghintettem.

Könnyű kis sütemény, nem sok. Bár másnap fotóztam, takarás nélkül sem száradt ki.

Szeretetrehangoltan a Facebookon, ahol általában :) van napi aktuális.

 Akinek kedve van, örömmel látom a privát oldalamon :)