Medvehagymás túróval töltött spenótos palacsinta

Az egész átsütve sajttal a tetején.
Görög joghurttal és nyers salátával bőséges ebéd volt hármunknak.
 

Az első szedés a spenótból, igaz nem a kertemből, hanem kedves M. néniéből.

Zsenge, ropogós, ezért ettünk belőle nyersen egy finom öntettel (később írom) és készült ez a palacsinta.

A hatalmas palacsintákat medvehagymás túróval töltöttem, feltekertem, 

tálba rakosgattam és megszórtam kevés sajttal.
Összesütöttem, de csak annyira, hogy a sajt megolvadt a tején és átforrósodott a túró is.

 

Medvehagymás túróval töltött spenótos palacsinta

Hozzávalók

 palacsinta  (21 db igen nagy/25 cm körül)

300 g spenót

3 db tojás

300 ml tej

150 g rétesliszt

250 g finomliszt

ízlésnek megfelelően medvehagyma

tengerisó

frissen őrölt bors
késhegynyi szódabikarbóna (tényleg csak ici-pici, de el is maradhat)

kb. 6-7 dl szénsavas víz

olaj

töltelék

500 g túró

medvehagyma

tengerisó

frissen őrölt bors

1-1,5 dl tejszín

tetejére

sajt

Elkészítettem a palacsintatésztát: felütöttem a tojásokat, hozzáadtam a tejet, 

a spenótot és medvehagymát és botmixerrel összeturmixoltam.

Hozzáadtam a többi hozzávalót és simára kevertem.

 Olajozott serpenyőben megsütöttem a palacsintákat. 

Lassan sülnek, de előbb utóbb kész lesz :)

A túróba aprítottam a medvehagymát, sóztam borsoztam és annyi tejszínt adtam hozzá, 

hogy ne legyen száraz.  (Ez ugye függ a túró krémességétől.)

A palacsintákra 1-2 ek túrót tettem egy vonalba, tehát nem kentem szét rajta.

Feltekertem és 12 db-ot, egy éppen csak kivajazott sütőtálba helyeztem 6 db-ot,
 megszúrtam kevés sajttal, majd a következő sorba is 6 db-ot.

Megszórtam sajttal és ment a sütőbe.

A maradék palacsintából másnapi tízórai készült.

 Szeretetrehangoltan a Facebookon :)