Mandulás almás

Kaptam finom, kezeletlen almát, így többféle almás készült, készül a napokban. 
Szaftos, illatos finomságok, mert az almát nem lehet megunni.

Csináltam egy omlós alapot.

Az almákat félbevágtam és felszeleteltem, de nem hagytam, hogy szétdőljön.

Leöntöttem a mandulás, tojásos tejszínnel, megszórtam kevés mandulaszelettel.

Hm. nem rossz :)

Nyáron lédús bogyós gyümölccsel (pl. eper, málna) szoktam készíteni ezt a mandulás "krémet".
Azért idézőjelben, mert nem igazán krém, töményebb annál.

Kíváncsi voltam almával milyen lesz.

Zamatos, illatos Húsvéti rozmaringot választottam hozzá.

Még szerencse, hogy kíváncsi voltam...így legalább tudjuk, nem lehet almából nem jót csinálni :)

Mandulás almás

Hozzávalók

22 cm-es sütőtálba sütöttem, (legalább 3 cm magas legyen)

tészta

200 gr finomliszt

125 gr hideg teavaj

30 gr cukor

pici tengerisó

1/4 mokkáskanál szódabikarbóna

3-4 ek hideg víz

krém

90 gr finomra darált mandula (tisztított)

50 gr illatos nádcukor

2 db tojás

150 gr habtejszín

+

5-6 nem túl nagy alma

10 gr mandula szelet (tisztított)

Elkészítettem a tésztát: a vajat feldaraboltam, a víz kivételével minden mással, a késes gépbe tettem és morzsát csináltam belőle. Hozzáadtam a vizet és még így is járattam pár pillanatig a gépet.

A munkalapra borítottam és gyorsan összenyomtam egy bucivá a tésztát.
Nem kell gyúrni, elég ha összeáll. Letakartam.

A sütőt bekapcsoltam 175 fokra (légkeverés).

A mandulát megőröltem.
A tojást összehabartam a tejszínnel és cukorral, végül belekevertem az őrölt mandulát.

Az almákat megtisztítottam, félbevágtam, magházukat kivágtam és vékony szeletekre vágtam.
Vigyáztam, hogy ne dőljenek szét, mert így szétvágva, de a feleket egybe tartva tettem a tésztára.

A tésztát folpack fólia alatt kinyújtottam (könnyen szakad, így könnyebb vele dolgozni). Kibéleltem vele a  sütőtálat, úgy, hogy 4-4,5 centis pereme  volt. A sütőtálba előtte sütőpapírt tettem.

Beleöntöttem a mandulás "krémet" és belerakosgattam a fél almákat (sűrűn, amennyi belefért).
A tészta szélét körbe visszahajtottam, de nem szorosan, éppen csak megmutattam neki az irányt,
 merre hajoljon.

Megszórtam a mandulapehellyel.

Az előmelegített sütőbe tettem, a hőfokot visszavettem 160 fokra és 40 percet így sütöttem.

Szeretetrehangoltan  a Facebookon :)