Kakukkfüves, szerecsendiós sárgarépával töltött leveles táska

Bemutatom, a bársonyosan simogató, összetéveszthetetlen citrusos kakukkfű illatú,

ezüstösen "csillogó" új fűszer-családtagot:

Thymus Silver Queen

Elsőként zsenge sárgarépát fűszereztem vele és saját készítésű leveles tésztába töltöttem.

A (Fiam kedvence) szerecsendiót reszeltem hozzá.

Hm. csodálatos ízvilág.

Az alapreceptként közzétett túrós leveles tészta leírása itt található:

http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2013/06/turos-leveles-teszta-alaprecept.html

Érdemes egyszerre több adagot készíteni belőle, érték romlás nélkül fagyasztható.

Kakukkfüves szerecsendiós sárgarépával 

töltött leveles táska

Hozzávalók

1 adag házi túrós leveles tészta

2 köteg új sárgarépa

1 marék kakukkfű

egy szerecsendió fele

só

2 tk étkezési keményítő (dr.Oetker)

1 db tojás

10 dkg reszelt sajt (gauda)

2 ek olaj

A megtisztított sárgarépát karikára metéltem.

Serpenyőben az olajon megpirítottam, fűszereztem.

Hagytam kihűlni.

Sóztam és hozzákevertem a keményítőt, majd a tojást, végül a reszelt sajtot.

A leveles tésztát enyhén lisztezett felületen vékonyra nyújtottam, 

majd 10 cm átmérőjű köröket szaggattam belőle.

(Találtam az ócskán derelyeszaggatót, most azzal csináltam, 

de akinek nincs, nagyobb poharat javaslok.)

A tésztakör szélét lekentem vízzel, a közepére halmoztam a fűszeres répából.

A tésztát ráhajtottam a töltelékre és összecsuktam a formát.
(Amennyiben nincs derelye készítőnk, a széleit alaposan lenyomkodjuk le,
villát javaslok erre a műveletre).

Sütőpapírral fedett tepsire raktam és 

az előmelegített 200 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütöttem. 

 25 db-ot készítettem, a maradék tésztából pár pogácsát sütöttem.

A sárgarépából is maradt, tálkába kanalazva sütöttem meg.

Más töltelékek (spárgás, vargányás) receptje itt található:

http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2013/06/varganyas-es-spargas-toltelekkel.html

...A fotók másnap készültek...

  Szeretetrehangoltan a Facebookon :)