A mezőn találtam egy bokor vadsóskát. Kerestem. Régen vágytam már rá.
Falatozgattam pár levelet és azon álmodoztam, hátha nem kaszálják le magérlelés előtt.
Akkor szedhetnék magot és ültetnék belőle a kertbe. Csak reménykedtem...
A napokban, mit "ád Isten" :) a kertünk azon részén ahová még nem jutottam el dolgozni...
nini :) egy bokor sóskát találtam :)
Vadsóskasaláta kaprosan joghurtosan
Hozzávalók
(személyenként)
7 - 10 levél vadsóska
10 - 15 karika az új fokhagyma szárából
2 db közepes uborka (fürtös)
zsenge kapor
citromhéj (kezeletlen v. bio)
2 ek e. sz. olívaolaj
3 ek görög típusú joghurt
néhány levél saláta (rosso)
A hozzávalókat megmostam, megszárítottam, meghámoztam (az uborkát),
tépkedtem (a salátát és sóskát), összevágtam (a fokhagymaszárat és az uborkát),
aprítottam (a kaprot) és reszeltem (a citromot).
Tányérra rendeztem, ráhalmoztam a joghurtot és csorgattam rá extra szűz olívaolajat.
Spárgás, új fokhagymás tojáslepénnyel tálaltam :)
Megjegyzés
- A vadsóskát felválthatjuk kerti sóskával.
- A görög típusú joghurtot magunk is elkészíthetjük
vagy egyszerűen csöpögtessük le a savótól kedvenc joghurtunkat.
Mezei sóska/vadsóska (Rumex acetosa)
Réteken, gyomtársulások között elterjedt növény.
Tőlevelei nyíl vagy lándzsa alakúak, húsosak, savanyú ízűek.
A sóska serkenti a belsőszervek (máj, epe, bélműködés) aktivitását.
A népi gyógyászatban vizelethajtó és nyálkaoldó hatást tulajdonítanak neki.
A vadsóskából (és kerti sóskából) sem fogyasztható bármennyi (sem nagyobb mennyiségben,
sem hosszabb időn át). A magas az oxálsav (sóskasav) tartalma,
amely hátrányosan befolyásolhatja az ásványi anyagcserét a szervezetben.
(Köszvényeseknek, vesebetegeknek egyáltalán nem javasolt!)
A blogomon lévő írások inspiráló célúak.
Vadontermő növényt, csak "gyakorló tudással" szedjél, egyél.
Amennyiben "gondolatnyit is" bizonytalan vagy, áldott állapotban vagy, pici gyermeked van,
allergiás/beteg vagy, ne kockáztass.
Vadsóska.....Nyami! Nem tudom,hogy gyerekkoromban az vajon az volt-e, mert kisebb levelekre emlékszem és inkább bokros volt az a sóska, de évről-évre azt legelésztem.:) Nagyon fincsi volt!!!! Mennyire jól tudják a gyerekek,hogy mit kívánnak!
VálaszTörlésKapor...Nagyon szeretem,de a kertemben sajnos nem sikerül a termesztése.:( Hallottam évelő kaporról.Ennek az íze nem olyan intenzív,de az előnye,hogy már ilyenkor is szedhető.
Ismered?
Ez a saláta,nagyon-de nagyon jól néz ki!:)
Mamka <3
Törlés...hát igen, a gyermekek tudják -már akit hagynak :)-
Kapor: képzeld a Telkiben lakó Barátnőmnél sem marad meg, ki érti ezt :) ahol meg szeret, "kiirtani" sem lehet :) szerencsére nálam szeret :)
Fogok nézni ilyen évelőt, nem ismertem.
Szép napot!
Az jutott még eszembe, hogy próbáltad már ládába? vagy cserépbe vetni?
TörlésNálam rendszeresen kinő a muskátlik mellett (átteleltetem és nem cserélem a földjét, csak feltöltöm, így teleltetem a belehullott magot is). Ezek a legkülönlegesebbek.
Nálunk is nő egy kis tő vadsóska, Bence unokámmal rendszeresen legeljük, csak úgy magában.
VálaszTörlésA kaprot nálunk kaszálni lehet. A szomszédokat rendszeresen mi látjuk el vele.
Fini a salátád, gondolatban megkóstoltam, citrom héjjal nagyon ízletes :) <3 Köszönöm, hogy leírtad, hogy készíted el a sóskával a salátát. Legközelebb megpróbálom én is :)
Szép hétvégét kívánok! Ölellek! :)
Drága Éva <3
TörlésÖrülök, hogy Nektek is van :) annak meg különösen, hogy Bence szívesen eszi :)
Amibe illek egy kevés savanykás íz, abba lehet tenni a sóskából (szerintem).
Szép hetet Nektek!