Paradicsomleves kölesgaluskával

Kedves virtuális Barátom pár hete írta  a fb.oldalán , 

hogy a városában mesélte a zöldséges  -akinél vásárolja a kölest-  

hogy megnövekedett a kölest vásárlók száma.  

"Van a városban egy csaj, aki még süteményt is készít kölesből" - újságolta a zöldséges :)

(Valahogy így...nem találom a bejegyzést.)

...nyers köles...

Valóban, Lotti nagy köles imádó, velem egyetemben :)

ha szeretnétek több kölesből készült finomságot, nála is érdemes nézelődnötök.

Hígabb paradicsomlevest készítettem 

és teáskanállal beleszaggatott kölesgaluskákkal kínáltam.

Saját, eltett paradicsomlét használok,

általában duplájára hígítom, most kb. 1/4 literrel több vizet tettem hozzá.

A kölesgaluskákba került petrezselyem, 

a kész levesbe pedig bőven zsenge fokhagymaszár, jó sok petrezselyem 

és ki-ki vérmérséklete szerint erős paprika.

Paradicsomleves kölesgaluskával

Hozzávalók

leves

1 liter házi sűrű paradicsomlé

1-2 ek olaj

só

frissen őrölt bors

kölesgaluska

25 dkg főtt köles

2 db tojás

12,5 dkg liszt

só

petrezselyem

tálalás előtt

zöld fokhagymaszár

petrezselyem

erős zöld paprika

- Elkészítettem a levest, összeforraltam és ízesítettem.

- A kölesgaluskákhoz a kölest már előbb megfőztem, teljesen kihűlt volt.

Villával szétnyomkodtam, hozzáadtam a tojásokat, az apróra vágott petrezselymet, után sóztam.

Összekevertem, végül annyi lisztet kevertem hozzá, hogy kanállal formázható legyen

(ez kb. a főtt köles fele).

- A fortyogó paradicsomlevesbe kanállal beleszaggattam.

- A megfőtt, kész levesbe (már elzártam a tüzet) belekevertem a zsenge zöldeket 

(zöld fokhagymaszár, petrezselyem, erős zöld paprika).

Megjegyzés

- A kölest 5 x átmosom egymás után. Közte a kezemmel megkavargatom, kissé megdörzsölöm.

2 x-es mennyiségű vízben megfőzöm, amibe kevéske sót teszek. 

A 250 g főtt köles, kb. 10 dkg nyersből lesz.

- A paradicsomlevest készítsd ahogy szereted, kicsit hígabbra és talán nem kell külön besűríteni. 

A galuskát belefőzöd, sűrűsödni fog.

  Szeretetrehangoltan a Facebookon :)