Tyúkhúros céklás rizs

Jó étel a rizs, gyakori nálunk.

 Jöhet a kerek szemű, a hosszú szemű, a vadrizs, vörösrizs

a barnarizs, vagy az ízes/illatos jázmin, basmati.

Készíthetem bármivel és szinte bárhogyan. 

Szinte...., mert a Férjem a klasszikus tocsogós risottót nem kedveli, sőt nem szereti.   

-Bár szoktam ilyet, ha nincs itthon, mert mi a Fiammal kedveljük.-

Most kissé megpirítottam  a céklát, a rizzsel együtt, majd amikor megfőtt adtam hozzá friss spenót leveleket és tyúkhúrt. Így a spenótlevél és a tyúkhúr nem főtt meg, nyers maradt.

A rizs felvette a cékla színét (színterápia :). 

Szép...

Rizses cékla spenóttal tyúkhúrral

Hozzávalók

kb. 1/2 kg cékla

2 csésze rizs (hosszúszemű)

5 közepes gerezd fokhagyma

2 marék friss spenótlevél

1 csokor friss tyúkhúr

olaj

1 nagy ek hideg teavaj

só

frissen őrölt bors

szárított fűszerkeverék (saját készítés)*

4 csésze + 1/2 csésze víz

A zöldségeket megtisztítottam. 

A fokhagymát hosszanti szeletekre, a céklát félbe vágtam, majd szeleteltem.

(Ezek kisebbek voltak, érdemes olyan falatnyi nagyságra darabolni.)

Az olajat forrósítottam, beledobtam a fokhagymát, a céklát és kevergetve pirítottam, 2-3 perc múlva hozzáadtam a rizst és így együtt is pirítottam. Fűszereztem, majd felöntöttem vízzel.

 ( A rizs kétszeres vízmennyiséget vesz fel, érdemes kimérni, de én még ehhez adtam + 1/2 csészényit. Tegyük belátásunk szerint.)

Készre főztem: fedő nélkül, időnként megkevertem (de nem állandóan, mint a risottó esetében).

Rádobtam az evőkanálnyi vajat, elkevertem, a hideg vaj bársonyos bevonatot képez rajta..

Mikor teljesen kész volt, hozzáadtam a spenótleveleket egészben és az összeaprított tyúkhúrt. összekevertem. A zöldeknek az étel forrósága pont elegendő.

Tálaltam.

Illik a tetejére reszelt sajt, aki szereti. :)

A cékla fiatal leveleit nem dobtam el, azt is beletettem, de akár nyersen is elfogyaszthatjuk.

 Amikor sok van, akkor salátát is készíthetünk belőle, vagy adhatjuk egy vegyes saláta részeként.

* A fűszerkeveréket a nyáron gyűjtött és szárított fűszernövényekből állítottam össze. 

(Szívesen megosztom.)

Helyette tehetjük kedvenc fűszerünket, fűszereinket.

A tyúkhúr kedvező hatásairól itt írtam:

http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/04/tyukhur-kiwi-banan-ital-tyukhur-mint.html

Szeretetrehangoltan a Facebookon.