Chilis aszalt áfonyás vajas sült sütőtök

Szeretjük a sütőtököt, idejében, heti rendszerességgel kerül az asztalra. 

Viszont igen ritkán készítem hagyományosan, azaz a sütőben sütve.

Finom az úgyis, de általában a kezdeti lelkesen fogyasztott 1-2 darab után rám marad a többi...

Így más fogásokat találok ki belőle.

Most illatos rizs mellé készítettem, chilipehellyel és aszalt áfonyával.

Chilis áfonyás sütőtök

Hozzávalók

1 db közepes nagyságú sonkatök

1 kisebb fej fokhagyma

3 ek olaj

só

frissen őrölt bors

chilipehely

1 ek nádcukor

3 marék aszalt áfonya (szaftos*)

50-70 g hideg teavaj

A sütőtök héját leszedtem (zöldséghámozóval egyszerű feladat és nem balesetveszélyes).

Olyan 1,5 cm-es kockákra vágtam. Magunknak készült így benne hagytam a magokat.**

A fokhagymát tisztítás után, szeletekre vágtam (hosszában).

Egy nagy fazékban megmelegítettem az olajat és a tököt és fokhagymát egyszerre ráborítottam. 

Rászórtam a cukrot és kevergetve pirítottam, addig amíg a cukor karamellizálódott.

 Akkor rászórtam az áfonyát is, sóztam, borsoztam.

Tovább kevergetve pirítottam, egy picike vizet (0,5-1 dl) aláöntve pároltam.

Amikorra a víz elpárolog a tök is kész. Mint a képeken is látszik nem kell, hogy pép legyen belőle, 

amint "üvegessé" válik, már jó is.

 

Ekkor már nem nyers, de roppanós.

Elzártam a tüzet és a hideg vajat a kész tökre tettem. Kevertem rajta néhányat, hogy mindenhol érje a vaj.

A hideg vaj csodás művel vele: selymes, krémes, fényes  bevonatot képez rajta.

Ez egy édes/karamelles, csípős, sós finomság.

 Főfogásnak a rizs mellé készítettem, de köretként is megállja  a helyét.

 * A közeli piacon megjelentek az aszalt gyümölcsök (sárgabarack, szilva, áfonya). 

Érdemes a piacon kimérve vásárolni, mert így lényegesen kedvezőbb az áruk. 

Megkérdeztem a nekem szimpatikus árust, honnan származik? - Magyar -mondta, és kénnel kezelt-e? 

erre sajnos nem tudott biztos választ adni, illetve Ő sem volt biztos benne. 

Tudjuk, hogy   -a bio aszalványok kivételével-   az aszalványokat többnyire kénnel kezelik, 

ez nem túl egészséges. (A boltban kapható csomagoltat is.) 

Mivel az aszalt gyümölcsök finom dolgok, egy egyszerű "trükkel"/technikával emelhetjük az energiájukat,
 azaz egészségesebbé tehetjük.

Tudjuk, hogy a Szeretet mindent "felülír". Így ha kitesszük éjszakára a szabadba és belepi a Harmat, 

vagy kitesszük pár órára a Napra, akkor máris elértük amit akartunk, mert 

a Harmatban és a Napban "benne van" a Szeretet. 

Amennyiben nincs módunk kitenni, mert a városban lakunk, vagy nincs Harmat, vagy nem süt a Nap, 

akkor az is tökéletes, ha mi rajzolunk fölé egy napocskát vagy szívet. 

A lehetőségek száma igen sok, most a legegyszerűbbeket mutattam. 

Aki nem hiszi járjon utána. 

 ** A tökben lévő magok roppant egészségesek (3 férfival élek együtt, mindegyiknek van prosztatája :).

A héjuk puha, könnyen rágható. 

Amennyiben vendégnek készítem, akkor a magokat kiszedem, nem teszem bele, 

de nem is dobom el, megtisztítom és fogyasztásra kerül.

Szeretetrehangoltan a Facebookon <3