Follow by Email

2014. április 24., csütörtök

Omlós sós finomság...




Húsvétra háromféle sósat sütöttem:
Az Édesanyám-féle sajtos rudat, az elmaradhatatlant.
Kreáltam egy zabpelyhes rozmaringos kekszet (krékert) ezt nem is akartam megmutatni,
de időközben meggondoltam (írom majd).
Végül Ízes-Mázos omlós finomságát, mert tudtam hogy ez is csak jó lehet, részben mert megnéztem
a hozzávalókat és az arányokat, részben mert ugye Ízes-Mázos kezéből került ki.
Tekintettel, hogy  mindenből csak kicsiny adagokat készítettem, így minden ripsz-ropsz elfogyott.
Ünnepek alatt nem fotóztam, így ma újra sütöttem, hogy megtudjam osztani, hisz megérdemli.





Omlós sós finomság

Hozzávalók

200 g finomliszt
200 g reszelt sajt 
150 g hideg vaj
1 tk tengerisó
1 tk gyümölcsecet
3 ek hideg víz

 tetejére
szezámmag
mák
lenmag
frissen őrölt bors
víz

Tekintettel, hogy omlós tésztáról van szó, így a minőség érdekében,
 minden hozzávalónak ajánlott hidegnek lenni és a legkevesebb ideig érinteni a meleg kezeinkkel.
Ezért aprítógépet használtam a tészta összeállításához.
- A sajtot apróbb darabokra vágtam, az aprítógépbe tettem és összedaráltam. 
Maradt a gépben.
- Hozzáadtam a sót, a lisztet. Újra összedaráltam. Maradt a gépben.
- Hozzáadtam a hideg felkockázott vajat és teljesen morzsásra daráltam (de nem krémesre!).
- Tálba borítottam, hozzáadtam az ecetet és annyi hideg vizet, hogy az ujjaimmal 
gyors mozdulatokkal összeállítottam  a tésztát.
Lefedtem a tálat és a hűtőbe tettem 1 órára.

- Tepsire sütőpapírt borítottam.
A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtottam, enyhén lisztezett munkalapon.
- Derelyevágóval feldaraboltam kb. 2x2 cm-es nagyságúra.
- Tepsire rakosgattam (lehet szorosabban, mert felfelé fog csak nőni).
- Lefújtam hideg vízzel (erre a kenyérsütéshez használatos virágpermetezőt használtam, 
e helyett persze lehet ecsettel is lekenni), éppen csak annyira, hogy a magocskák ráragadjanak.
Mindegyikre szórtam magot és tekertem rá borsot.





Az eredeti recept és ahogy Ízes-Mázos készítette, itt található:

4 megjegyzés:

  1. Itt is jujj... :-) Nagyon jól néz ki, érzem az ízét a számban. Szombaton -ha az idő is engedi- horgászni megyünk (Bori, Apa horgászik, én horgolok és olvasok), és ezt nagyon jó lesz majd ropogtatni a tóparton. És a zabpelyhes-rozmaringosat is, mert amiben zabpehely van és rozmaring, azt mi nagyon szeretjük. <3

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Csodás napotok lesz!
      és valóban nyers zöldséggel vagy akár almával elég jó rágcsálnivalók -ha rövid időre mentek :)

      Törlés
  2. Szeretem az ilyen kis sós falatkákat. Csinosakat sütöttél.

    VálaszTörlés