Csokoládés banánkenyér (tej és cukor nélkül)

Tej és finomított cukor nélkül, de mutatom azt is, hogyan lehet gluténmentes.

A családomban szerencsére nem kell korlátozni, nélkülözni

a tej, cukor, glutén fogyasztását, de ez nem jelenti azt, hogy nem is lehet.

Finom ☺, a datolyától pont annyira édes, hogy érvényesül az intenzív csokoládé íz.

Persze az édességét lehet fokozni: 

tegyünk pár datolyával többet, esetleg 1 ek mézet csurgassunk hozzá.

Gluténmentessé pedig úgy tehetjük, hogy a tönkölylisztet lecseréljük pl. mandulalisztre.

Egy az egyben.

Csokoládés banánkenyér

(6 x 9 x 22 cm forma)

Hozzávalók

3 db tojás

3 db érett (pöttyös) banán

40 g étcsokoládé (72%) apróra vágva

1,5 ek kakaópor (holland)

csipetnyi só

150 g tönkölybúzaliszt (finom)

1,5 tk sütőpor (dm/alnatura)

1 nagy marék felezett dió

7 db (vagy több) magozott datolya (5-6 darabra vágva)

- Melegítsük elő a sütőt 180 fok (165 légkeverés), 

készítsük elő a sütőformát, ha szükséges terítsünk bele sütőpapírt.

- A tojásokat és a banánokat habosra turmixoltam a botmixerrel.

- A lisztet, kakaóport, sütőport, sót szárazon összekevertem, 

majd beleforgattam a banános tojásba.

- Végül beleforgattam a darabolt csokoládét, datolyát és diót.

- Sütőformába öntöttem és megsütöttem ☺

Tűpróbáig süssük, most 35 perc. Lehet több vagy kevesebb.

Tűpróba

A sülő sütemény legmagasabb részébe szúrunk egy vékony kötőtűt, pálcikát, 

majd kihúzzuk belőle. Ha tiszta marad, akkor megsült/kész, ha ragacsos, akkor süssük tovább.

Ha a teteje nagyon "pirulna", akkor takarjuk le egy alufólia darabbal, 

vagy csúsztassuk fölé egy tepsit.

 Szeretetrehangoltan a Facebookon  😊

*

Banánfánk nincsen, de citrom igen 🌼