Juhtúrós pálca

Kedvesek,

örömteli új évet kívánok Mindenkinek! 

Sós süteményekben gazdag évzárás volt nálunk.

A Férjem már jó ideje vágyakozott tepertős pogácsára, így készült leveles tepertős pogácsa.

A Fiam a barátaival ünnepelt, nekik szezámmagosat, a mi vendégeinknek egyszerű tejfölöst és juhtúrós pálcákat sütöttünk. 

A tepertős receptje itt található, a szezámmagosé pedig itt.

Juhtúrós pálcák három összetevőből készültek, juhtúró, vaj és liszt. 

Éjszakai pihentetés után vékonyra nyújtottam és 

derelyevágóval hosszú, vékony pálcákat vágtam belőle.

Tetejét lekentem tojással (mert kéznél volt, de ezt kiválthatjuk vízzel) 

és egész mákot szórtam rá.

Juhtúrós pálcák 

Hozzávalók

125 g juhtúró

125 g hideg vaj

125 g liszt (tönköly finom)

+

egész mák a tetejére

víz v. tojás megkenni

- A hideg vajat kockákra vágtam, majd összemorzsoltam a liszttel.

Hozzámorzsoltam a juhtúrót, majd a kezeimmel összegyúrtam a tésztát.

Folcpack fóliába csomagoltam és hűvösre (kamrába v. hűtőbe) tettem 12 órára.

- Bekapcsoltam a sütőt 175 fok (v. 165 fok légkeverés).

A tésztát enyhén lisztezett felületen vékonyra nyújtottam (6-7 mm).

Tetejét megkentem a tojással, megszórtam a mákkal 

(érdemes a nyújtófát enyhén végig görgetni rajta, hogy a mákszemek tapadjanak).

Keskeny (10-12 mm), hosszú csíkokra szeleteltem.

Sütőpapírral borított tepsire sorakoztattam.

11 perc alatt megsült, de ez csak irányadó, hisz minden sütő más.

Megjegyzés

Nem tettem hozzá sót, a juhtúró sós, de ízlés szerint lehet még keveset.

Dolgozzunk hideg alapanyagokkal.

A lisztet lehet teljes kiőrlésűvel keverni 50 - 50 %-ban.

 Szeretetrehangoltan a Facebookon  😊