Epres-krémtúrós palacsinta

A palacsintát szereti kicsi és nagy, gyerek és felnőtt,

a kérdés inkább az, hogy sósan vagy édesen.

Ideális fogás a melegben, feltéve, ha a palacsintát a szabadban tudjuk megsütni 

(télen-nyáron kint főzök, hordozható indukciós lappal ez bárhol megoldható).

A héten készült sós (cukkinis csirkemelles) és epres (végre a kertünkben is érik az eper) töltelékkel.

Ugyanazokból az alapanyagokból kétféleképpen készítettem az eprest:

az epret apró szeletekre vágtam és ráhalmoztam a túrókrémmel megkent palacsintára,

illetve a túrót összeturmixoltam az eperrel.

Kinek ez, kinek az, mindkettő sikert aratott :)

Palacsinta kétszer édesen

Hozzávalók

palacsinta

2 db tojás

30 dkg liszt

3 dl tej

3-4 dl szódavíz

1 mk só

1 ek cukor

töltelék

1)

25 dkg túró

1 dl habtejszín

10 dkg eper

3 ek cukor

2)

25 dkg túró

1,5 dl habtejszín

3 ek cukor

10-15 dkg eper

+ 

tálaláshoz

1 ek porcukor
 eper

A palacsinta hozzávalóiból krémesre kevertem a tésztát és vékony lapokat sütöttem belőle.

Elkészítettem a töltelékeket:

1) A túrót botmixerrel felhabosítottam az eperrel, a kevéske cukorral és a folyékony habtejszínnel 

(nem vertem habbá előtte).

2) A túrót habosítottam a folyékony habtejszínnel (botmixerrel) és a cukorral.

Az epreket nyolcadoltam.

A kihűlt palacsintákat megkentem a krémtúróval
(a 2. variáció esetén megszórtam a darabolt eperrel),
 feltekertem illetve háromszögbe hajtottam.

 Szeretetrehangoltan a Facebookon :)