Follow by Email

2016. január 29., péntek

Sörélesztőpehely-pástétom

  


Egyik nap ötleteltünk a Fiammal, hogyan készítsen ízletes pástétomot a sörélesztő pehelyből.
Az ötletelést követően ezzel a variációval állt elő. 





Szerintem remekül sikerült, minden további ízesítés nélkül is tökéletes. 
Viszont tekinthetjük ezt alapreceptnek is, és ízlésünknek megfelelően tovább fűszerezhetjük, 
akár minden alkalommal mással.
Kerülhet még bele 1 gerezd fokhagyma, kevés lilahagyma, újhagyma, snidling, 
majd szezonjában medvehagyma, vadfokhagyma.
Keverhetünk bele szárított fűszereket (szárított gomba, bors, chilipehely, 
őrölt paprika, kurkuma, köménymag, stb.)
szárított vagy friss zöldfűszereket (csombor, borsika, bazsalikom, kakukkfű, majoránna, 
zamatos turbolya, tyúkhúr, kapor, stb.).




Sörélesztőpehely-pástétom

Hozzávalók

10 g víz
50 g olvasztott vaj
115 g (100g +/-) sűrű tejföl


A sörélesztő pehelyre csöpögtette a vizet, elkeverte, majd hozzáadta az olvasztott 
(még folyós) vajat.
Ezzel is elkeverte, majd a tejföllel krémesre habosította (habverővel).
Zárható üvegbe töltötte és hidegre tette.
Másnapra a vajtól visszadermed kenhető pástétommá.

Friss kenyérrel nagyon jó :)


 


A sörélesztő pehelyről


Sörélesztő pehely


A sörélesztő pehely inaktív élesztő, az általam használt, pelyhesített formájú.
Nincs erjesztő képessége, ezért kelesztésre nem való, viszont beilleszthető a candidás-étrendbe. 
Magas a fehérjetartalma, B-vitamin komplex.
Tartalmaz B-1 (thiamin), B-2 (riboflavin), B-3 (niacin), B-5 (pantoténsav), B-6 (piridoxin), 
B-7 azaz H vitamint (biotin) és B-9 vitamint (folsav).
Jelentős a kálcium, vas, foszfor, króm, szelén, réz, cink, jód tartalma, számos aminosavat tartalmaz.
Beltartalmi értékénél fogva hozzájárul a jó fizikai-, szellemi állapotunkhoz, 
a bőrünk, a hajunk, a körmeink szépüléséhez.
A sörélesztő pelyhet ízesítőként szórhatjuk ételeinkre, a salátákra, kenyérre.
 Reform és bioboltokban beszerezhető.
A termékre utaló link, csak tájékoztató jellegű, természetesen más gyártmány is megfelelő. 








8 megjegyzés:

  1. Első olvasatra is: finom! Elkészítem....Köszönöm az ötletet!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Margit Rajda :)
      köszönöm szépen.
      Üdvözlettel,
      Mági

      Törlés
  2. Ez nagyon tetszik! Ügyes Fiad van.
    Erzsi

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Drága Erzsi <3
      csodálatos ember.
      Köszönöm szépen.
      Szép napokat!

      Törlés
  3. Nagyon tetszik, már beszereztem mindent, kivéve a tejfölt és azt hiszem teszek bele fűszereket, amiket én őrölök majd apróra. Nagyszerűűű. Nagyon várom, hogy elkészüljön!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Krisztina <3
      Nyugodtan cseréld a tejfölt joghurtra, vagy akár mascarponéra (akkor talán a vaj helyett is), tudod Te, adja magát!
      Az őrölt fűszerek pedig remek ötlet!
      Nagyon megszerettük így krémnek (csináltam már más variációkat én is, de ez egyszerűen jó :)
      Egészségetekre!
      Üdv,
      Mági

      Törlés
  4. a pástétom is...de az a kenyér! :)
    lillácska

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia lillácska :)
      bizony, finom :)
      Mági

      Törlés