Sörélesztőpehely-pástétom

  

Egyik nap ötleteltünk a Fiammal, hogyan készítsen ízletes pástétomot a sörélesztő pehelyből.

Az ötletelést követően ezzel a variációval állt elő. 

Szerintem remekül sikerült, minden további ízesítés nélkül is tökéletes. 

Viszont tekinthetjük ezt alapreceptnek is, és ízlésünknek megfelelően tovább fűszerezhetjük, 

akár minden alkalommal mással.

Kerülhet még bele 1 gerezd fokhagyma, kevés lilahagyma, újhagyma, snidling, 

majd szezonjában medvehagyma, vadfokhagyma.

Keverhetünk bele szárított fűszereket (szárított gomba, bors, chilipehely, 

őrölt paprika, kurkuma, köménymag, stb.)

szárított vagy friss zöldfűszereket (csombor, borsika, bazsalikom, kakukkfű, majoránna, 

zamatos turbolya, tyúkhúr, kapor, stb.).

Sörélesztőpehely-pástétom

Hozzávalók

25 g sörélesztő pehely

10 g víz

50 g olvasztott vaj

115 g (100g +/-) sűrű tejföl

A sörélesztő pehelyre csöpögtette a vizet, elkeverte, majd hozzáadta az olvasztott 

(még folyós) vajat.

Ezzel is elkeverte, majd a tejföllel krémesre habosította (habverővel).

Zárható üvegbe töltötte és hidegre tette.

Másnapra a vajtól visszadermed kenhető pástétommá.

Friss kenyérrel nagyon jó :)

 

A sörélesztő pehelyről

Sörélesztő pehely

A sörélesztő pehely inaktív élesztő, az általam használt, pelyhesített formájú.

Nincs erjesztő képessége, ezért kelesztésre nem való, viszont beilleszthető a candidás-étrendbe. 

Magas a fehérjetartalma, B-vitamin komplex.

Tartalmaz B-1 (thiamin), B-2 (riboflavin), B-3 (niacin), B-5 (pantoténsav), B-6 (piridoxin), 

B-7 azaz H vitamint (biotin) és B-9 vitamint (folsav).

Jelentős a kálcium, vas, foszfor, króm, szelén, réz, cink, jód tartalma, számos aminosavat tartalmaz.

Beltartalmi értékénél fogva hozzájárul a jó fizikai-, szellemi állapotunkhoz, 

a bőrünk, a hajunk, a körmeink szépüléséhez.

A sörélesztő pelyhet ízesítőként szórhatjuk ételeinkre, a salátákra, kenyérre.

 Reform és bioboltokban beszerezhető.

A termékre utaló link, csak tájékoztató jellegű, természetesen más gyártmány is megfelelő. 

Szeretetrehangoltan a Facebookon :)