Török töltött pogácsa....

Duende-től és Csíki Sándortól :)

Duendénél találkoztam vele, az útmutatása alapján bejártam az "útvonalat"

 majd "hazataláltam" a saját konyhámba :) hogy elkészítsem, 

ezt a sokféle töltelékkel készíthető sós "pogácsát".

A töltelék nálam:

- Feta sajt és olívaolajban eltett aszalt paradicsom és fokhagyma

- Kék sajt és érett körte, frissen őrölt bors

 Az előbbi konyhákban pohárral, csészével mértek, én megmértem g-ban, 

illetve megadom nekem mennyi lisztet vett fel. Kedve szerint választhat mindenki :) 

Török töltött pogácsa

Hozzávalók

Tészta

2 db tojás

250 g joghurt

 125 g olaj

14 g (nem egész 1 cs. alnatura/dm) sütőpor

550 g finomliszt (nekem ennyit vett fel)

1 tk só

 

töltelék

1 doboz kék sajt (Castello)

körte

frissen őrölt bors

1 doboz (kicsi) feta sajt

1 marék aszalt paradicsom

fokhagyma

tetejére

1 db tojás

A sütőt bekapcsoltam 180 fokra (légkeverés). Két tepsire sütőpapírt tettem.

A tojásokat elkevertem a joghurttal, olajjal, sóval, majd tettem hozzá egy adag lisztet, a sütőport, 

ezt is elkevertem, majd apránként még lisztet.

Kellemesen puha, de nem lágy tésztát készítettem, letakartam és hagytam pihenni.

Elkészítettem a töltelékeket.

A sajtokat villával összetörtem. 

Az aszalt paradicsomot ollóval összevágtam, hozzányomtam a fokhagymát.

A körtéket apró kockára vágtam és jó sok borsot tekertem rá.

A tésztából kis golyókat formáztam, majd egyenként kerek lappá kinyújtottam. 

A közepébe hosszan a töltelékből halmoztam, majd két oldalról felhajtottam a tésztát. 

A tészta két végét összenyomtam. Olyan papucs formája lett.

A tepsire sorakoztattam, majd a kissé felvert tojással lekentem.

Egyszerre tettem a forró sütőbe a tepsiket, majd félidőben megcseréltem (alsó-felső, felső-alsó).

20 db 12-14 cm x 4-5 cm  nagyságú papucsaim lettek.

 Sándornál található videó :)

 

http://www.youtube.com/watch?v=8leQfob33o4#t=16

Nálunk a körte-kék sajt páros volt a nyerő :)

 

Szeretetrehangoltan a Facebookon <3