Pitypangos akácméz. Mire jó a gyermekláncfű.

Van aki azt mondja: gyom.

Van aki azt mondja: gyógyító növény.

Hivatalosan gyom, a népi gyógyászat szerint, hasznos gyógynövény.

A pitypangnak minden része fogyasztható. A gyökerétől a levelén át, a virágjáig.

Élelmiszer és "gyógy-szer". 

A pitypang nem csak ehető, hanem tápláló gyógynövény.

(Persze ez nem hivatalos forrásból származik, az én megállapításom.)

 

A levelek keserűek és táplálóak.

Nagy mennyiségben tartalmaznak A-vitamint, B-vitaminokat, C-vitamint, Kalciumot, Káliumot, Vasat, és még sok más vitaminokat és ásványi anyagokat. (Lásd még itt.)

"Kimossa" a felesleges vizet a szervezetből (vízhajtó, de nem meríti ki a szervezet kálium készletét).

A keserű íz elősegíti az emésztést, serkenti a máj és epe munkáját.

A leghatásosabb nyersen fogyasztani, salátába vagy csak úgy magában, 

de készíthetünk belőle pl. szószt (pistou-t vagy pesto-t).

A gyökér (pitypanggyökér) a máj barátja. Ehetjük nyersen, szárítva.

A legélvezetesebb fogyasztási módja, ha kávét készítünk belőle. 

(Inni ittam már, készíteni még nem készítettem.)

Nem tartalmaz koffeint, de hasonlít a kávéra, sötét, íze telt.

A gyermekláncfű szárát lehet használni a szemölcsök irtására.

 Legjobb eredmény akkor várható, ha  naponta (akár többször) bekenjük, 

a frissen letört szárán megjelenő "tejjel" a szemölcsöt.

A virágbimbót pácolhatjuk, fűszeres, gyümölcsecetes lében. (Lásd itt.)

Nyersen is rágcsálhatjuk.

A virágot sokféleképpen élvezhetjük :) 

keverhetjük a salátába, süthetjük, főzhetjük, megszórhatjuk vele ételeinket. 

Kerülhet a limonádékba, vizünkbe, turmixunkba, készíthetünk belőle teát.

Belegyúrhatjuk a napi péksüteménybe, kenyérbe.

Készíthetünk belőle szirupot, zselét, tehetjük lekvárba, vagy mézbe (lásd most).

 Pitypangos akácméz

A gyógyhatás akkor érvényesül kimagaslóan, 

ha nyersen, vagy szárítva, hideg eljárással készítünk/fogyasztunk belőle.

Ezért évek óta készítek a gyógynövényeimmel "macerált" mézet, azaz mézben tartósítom őket.

(Számos variáció található a blogon.)

A mézbe "beleolvadnak" a hatóanyagok.

Ebben a formában leginkább a gyógyhatása miatt készítem.

A pitypangos méz hatékony köhögés elleni szirup, vagy, szirup köhögés, torokfájás esetén.

Ezért télen, vagy amikor szükségünk van rá, és már nem jutunk frisshez, így érhető el számunkra.

A készítésnek van buktatója, de erre lehet figyelni.

A legfontosabb, hogy nem szabad "felvizezni" a mézet. 

"A kevesebb, több" közmondás, itt is több :) Ha  a virágok mennyiségével visszafogottabbak vagyunk, az a minőség előnyére válik.

Ne akarunk nagyot markolni, azért, mert most van virág sok, ne tömködjük teli az üveget...

Kevesebb virág, több méz.

- Begyűjtöttem a virágfejeket.

(Ebben az esetben főleg a szirmokat használom fel  -kisebb a víztartalma-  de kerül bele zöld is.)

- Vékonyan szétterítettem egy vásznon, hogy a "bogárkák" eltudjanak menni. 

Elég 30 perc - 1 óra. 

- Választottam egy szép üveget és a virágokat belepotyogtattam. 

- Rácsorgattam a mézet. 

- Vékony gézzel (vászonnal, papírral) lezártam az üveget. 

Két hétig érleltem.

- Az első napokban, naponta lenyomkodom egy tiszta kanállal (jó ha üveg, porcelán).

- A két hét érlelés után, kiszedegettem a virágokat.

(Van, hogy nem szűröm le 2 hét után sem, benne hagyom a szirmokat.)

A kamrapolcra került, ahol hűvös és sötét van.

(Helyette a hűtőbe is kerülhet, vagy a szekrénybe.)

A kevésbé kristályosodó akácmézet használtam.

Allergia, más betegség esetén szakemberrel való konzultáció szükséges.

  Szeretetrehangoltan a Facebookon :)