Aszalt áfonyás magos zabtallér

Sok zabpehely, egy-egy marék dió és pisztácia, kétszer annyi aszalt vörös áfonya.

A tésztát kinyújtottam és tenyérnyi nagyságú tallérokra szabtam.
Egy-kettő elég belőle, hogy kibírja míg hazaér...

Áfonyás magos zabtallér

Hozzávalók

75 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

75 g finomliszt

200 g zabpehely

50 g dió

50 g pisztácia

50 g nádcukor

pici só

1 tk (lapos) szódabikarbóna

250 g teavaj

100 g aszalt áfonya

1 db tojás

A tészta összeállításához aprítógépet használtam.

- A liszteket, cukrot, sót, szódabikarbónát összekevertem,

 majd több adagban összedaráltam a hideg, kockákra vágott vajjal.

- A zabpehely 2/3-át apróbbra daráltam. 

(Amennyiben apróbb szemű/tört zabpelyhünk van, akkor ezt nem kell.)

- A megtisztított diót és pisztáciát durvára daráltam.

- Az előbbiekkel összekevertem, majd hozzákevertem az aszalt áfonyát.

- Hozzáadtam az elkészített tojást és összeállítottam a tésztát.

- Lisztezett felületen 0,5 cm vastagra nyújtottam,
és 7 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrtam a tallérokat.

- Sütőpapírral borított tepsire rakosgattam.

- Előmelegített 175 fokos sütőben  15 percig sütöttem.

Természetesen aprítógép nélkül, kézzel is összeállíthatjuk a tésztát.
Ekkor a vajat morzsoljuk el a lisztekkel (sóval, cukorral, szódabikarbónával).
Használjunk zabpehelytöretet, a diót és pisztáciát, pedig késsel vágjuk apróra.

    Szeretetrehangoltan a Facebookon :)