A minap tükörtojásos szendvicset terveztünk a Fiammal, amikor eszembe jutott ez az ötlet.
Egy angol oldalon láttam (képet) valamikor.
Gyakorolni kell még, de megmutatom, mert jópofa.
Pritaminpaprikából körszeleteket vágtunk.
A tojásokat felütöttük, mindegyiket külön tálkába.
A serpenyőben pici olajat forrósítottunk, beleraktuk a paprikaszeleteket.
Hagytuk, hogy picit odakapja az alját, (akkor nem folyik ki olyan könnyen a tojásfehérje).
Minden paprikaszeletbe egy-egy tojást öntöttünk, óvatosan, hogy a sárgája egyben maradjon.
(Nem fért bele az összes fehérje, azt köré öntöttem.)
Egy fedővel leborítottuk, hogy teljesen átsüljön a fehérje (nehezen történt meg).
Végül egyiket-másikat megfordítottuk.
Tanulság:
Mi úgy szeretjük a tükörtojást, ha a fehérje sült, a sárgája viszont folyós marad.
Ez lett volna a cél.
Első próbálkozásra nem lett tökéletes.
Amennyiben eltérő időben (nem egyszerre) öntjük a tojásfehérjét és a sárgáját a paprikaszeletbe,
akkor a fehérje átsül a sárgája meg lágy marad.
Aki szereti, ha a tojássárgája is átsült, annak egyszerűbb dolga van,
mert pár perc elteltével megfordítja és készre süti.
:)
A nyáron sokszor készítettem hasonlót, hasonló tapasztalatokkal. És holnap szerzek paprikát, és a hétvégén ismét asztalra kerül, úgyis annyi most a tojás...:-)
VálaszTörlésIgen :) szerencsére "annyi most a tojás" ez volt az indok nálunk is :)
TörlésSült fehérje, lágy sárgája :) szintén a cél?
Ölelés Neked-Nektek <3
Hozhatod a "tökéleteshez" vezető tapasztalataid, köszönjük :)
Ó, igen, imádjuk, amikor "véletlenül" belevágunk a sárgájába, és aranylón folyik el a tányéron.
TörlésA legjobb eddig nálam is úgy lett, hogy először kevés fehérjét töltöttem a paprikába, kilyukasztott közepű cukkiniszeletbe (Bori kedvence, nagy szomorúsága, hogy nem rántott cukkini a jele az oviban), hagymakarikába, kicsit sütöttem, aztán bele a maradék fehérje, a sárgája. Friss bagettel, nagy adag zöldsalátával rendszeresen ettük ebédre is nyáron mi lányok.
Tökéletes leírás <3 köszönöm <3
TörlésEzek szerint Bori imádja a rántott cukkinit (én is :). A hagymakarika is remek ötlet :) megyek is, ideje hogy ebédet készítsek (ez azzal is jár, hogy rágcsálok a nyers hozzávalókból...) éhes lettem :)